鍋底好喝，滋補(bǔ)養(yǎng)身兩不誤

| 滋補(bǔ)花膠雞 |

吃個(gè)飯還能美容？店里所有的高湯都得用牛骨熬制上3-4個(gè)小時(shí)，香濃入味，尤其是這個(gè)滋補(bǔ)花膠雞，更是集萬千寵愛于一身。

加入了花膠、干鮑，還有廣東的清遠(yuǎn)雞，鍋底煮上一會(huì)兒，食材的香氣就彌漫開來，雞肉嫩滑不膩，花膠結(jié)實(shí)彈牙，香味濃厚，吃完顏值UP！UP！UP！

| 招牌一地眉毛 |

作為店里的另一款招牌鍋底，沒有過分濃重的滋補(bǔ)氣息，在雪菜、冬筍絲、豆腐絲的調(diào)和下，味道清淡，還是蠻靈的。

現(xiàn)抓海鮮，吃的就是新鮮勁

這家店的前身是叫“鹿鼎記”的燒烤店，在這一片算得上小有名氣，老板在無錫考察的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了這種美味，便帶回了常州，重開新店。

這打邊爐好不好吃，食材是關(guān)鍵！為了保證新鮮，店里的海鮮都是當(dāng)天從連云港采購(gòu)來的。

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)捉的海鮮，只只活蹦亂跳的，這些海鮮小可愛從撈出到上桌，整個(gè)時(shí)間不超過二十分鐘！

| 小青龍|

整只的小青龍已經(jīng)剝殼取肉，為了方便食用，提前被切分成了小塊，露出飽滿而晶瑩的蝦肉。

這小青龍的個(gè)頭，小編看了也是服氣，一只手差點(diǎn)沒拿穩(wěn)！飽滿的大鉗子高高舉著，看著都很誘人！

小青龍的肉質(zhì)晶瑩剔透，在湯鍋里滾一圈，那肉質(zhì)別提有多緊實(shí)，蝦肉入口鮮甜，一口下去還爆汁！

| 多寶魚兩吃 |

魚肉片大剔透，基本上沒什么刺的多寶魚，可以算得上是“懶得吐魚刺星人”的福音了！

魚片切成蝴蝶狀，只需燙2-3秒，魚片很快卷曲起來，煮熟的魚肉白凈細(xì)膩，肉質(zhì)肥嫩，吃起來還有股淡淡的清香。

◆一吃：涮著吃

建議搭配著海鮮蘸料一起吃，特制的海鮮醬+小米椒+香菜，咸鮮開胃，趕緊要再來上幾塊肉才過癮。

◆二吃：炒著吃

剩下的魚骨也一點(diǎn)兒不浪費(fèi)，會(huì)做成椒鹽魚骨，魚骨炸得香香脆脆的，一掰就斷。

| 鮑魚 |

鮑魚被譽(yù)為“海洋軟黃金”真的且吃且珍惜！更何況，店里用的都是六頭鮑，不僅個(gè)兒大，而且肉厚。

花膠雞的湯底煮上鮑魚，鮮上加鮮，事先劃了刀口的鮑魚肉熟得更快，緊致彈牙，入口鮮美到爆汁。

不用糾結(jié)，還有打邊爐好搭檔

| 三文魚 |

這里的老板可大方了，他們家的三文魚都是厚切的，一片片豐滿的魚肉紋理分明，肥美的魚脂入口軟糯。

| 椒鹽皮皮蝦 |

這個(gè)過氣網(wǎng)紅每只都是又肥又大，椒鹽炒至過的皮皮蝦，蝦殼焦香，肉質(zhì)帶著絲絲甜味兒，吃完忍不住還得再吮一遍手指。

| 熱氣牛肉 |

熱氣牛肉并不是能看得到熱氣的牛肉，只有現(xiàn)切的鮮肉才能配得上熱氣肉的稱呼，和冷藏冷凍肉相比，熱氣牛肉吃起來鮮嫩多汁。

新鮮牛肉一變色就可以吃了，入口還帶著一絲肥香，蘸上秘制蘸料，片片嫩滑飽滿，很有嚼勁。

| 大刀腰片 |

他們家的腰片切得薄薄的，顏色帶著新鮮的色澤，水潤(rùn)而又彈性。

大片下鍋涮一涮，燙到刀口微張，一塊送入口中，都不用多加咀嚼，脆嫩細(xì)膩，沒有一點(diǎn)腥味兒。

| 八爪魚 |

一般火鍋店哪里能看到八爪魚！這里有，而且上桌就是一整只，霸氣外露！

開煮之前，店員會(huì)過來幫忙切分成小塊下鍋，煮熟的八爪魚打著卷兒，口感爽脆，韌韌的，很耐嚼。

| 炭火雙層美蛙鍋 |

簡(jiǎn)直是又挖掘到了一家“寶藏餐廳”，能吃到港式打邊爐不說，就連炭火蛙鍋，這里也有！

單層的、雙層的都有，鮮嫩的蛙肉帶著醬汁，塊塊結(jié)實(shí)飽滿，那味道香辣濃郁。

一筷伸到香港街頭

鮮爐季

港式打邊爐

HONGKONG

常州大大小小的打邊爐有不少，裝修都離不開頗有年代感的港式調(diào)調(diào)，鮮爐季也不例外，一步一景都像身處香港街頭。

滿墻都是香港電影海報(bào)，讓人的目光都忍不住停留，那些熟悉的畫面、膾炙人口的臺(tái)詞都?xì)v歷在目，感慨萬千，不如涮上一鍋來得快意。