前幾天我們這里非常冷，出門買菜感覺天寒地冷，風(fēng)吹在臉上像刀刮一樣，簡直有點(diǎn)受不了。也許是習(xí)慣了的原因，最近幾天就感覺好多了，早晨出門去菜市場(chǎng)買菜，身體明顯好多了。身體感覺一好，食欲也就自然而然的上來了。今天剛好是個(gè)星期天，家人都在家里，就做一個(gè)硬菜吃吃吧！在賣魚的水產(chǎn)店前走過，老板一看我試?yán)项欀鳎蜔崆榈拇蛘泻簦屛規(guī)б粭l新鮮的鱸魚回去吃。老板這么熱情，又是熟人，聽他這么一客套，我也就心動(dòng)了，今天給老公和孩子做一道清蒸鱸魚也不錯(cuò)。于是我就高高興興的讓老板給我挑了一條。價(jià)格也不貴，整條魚20元錢。一斤左右，價(jià)格16元一斤，貴是貴了點(diǎn)，孩子喜歡吃，做家長的為了孩子長身體，也只值得。

鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，鱸魚肉質(zhì)很細(xì)嫩，刺很少，保持魚最佳營養(yǎng)的口味的烹調(diào)方法就是“清蒸”了，不需要繁瑣的過程，只用蒸魚豉油加上點(diǎn)蔥姜，鹽，上鍋蒸幾分鐘，一道原汁原味鮮美無比的清蒸魚就好了！清蒸鱸魚最好吃的做法，味道鮮美，口感鮮嫩，比飯店做的都好吃！做清蒸鱸魚一定少不了這個(gè)步驟，鮮嫩無腥味，湯汁更加鮮美。清蒸鱸魚！冷水上鍋蒸還是熱水蒸，很多人搞錯(cuò)了，魚肉不鮮全憑做法對(duì)不對(duì)。今天我這道清蒸鱸魚最好吃的做法，味道鮮美，口感鮮嫩，比飯店做的都好吃！做清蒸鱸魚一定少不了這個(gè)步驟，鮮嫩無腥味，湯汁更加鮮美。下面我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來。

食材：鱸魚1條、蔥姜絲適量、鹽1勺、蒸魚鼓油2勺、料酒2勺。

做法：

1、鱸魚一條，去鱗去內(nèi)臟，賣魚處會(huì)幫忙處理，拿回家在仔細(xì)清洗干凈。

2、再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再腌制十五分鐘。

3、再準(zhǔn)備蔥絲姜絲。

4、在腌好的魚肚里塞上適量姜絲，蔥絲，更能入味。

5、把剩下的蔥絲姜絲，鋪在魚盤中，擺上腌好的鱸魚，鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上。

6、蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘（時(shí)間根據(jù)魚的大小調(diào)整）。關(guān)火后燜兩分鐘再開蓋，取出，將汁蔥絲姜絲倒掉，淋上蒸魚豉油。

7、重新撒上蔥絲，炒鍋燒適量食用油，燒滾后澆到蔥絲上嗆出蔥香味。

8、鮮香細(xì)嫩的清蒸魚就做好了，這樣的美味做起來其實(shí)并不難吧！

莫愁廚路無知己，誰人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時(shí)間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識(shí)，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對(duì)本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評(píng)論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會(huì)認(rèn)真閱讀您的每一條留言~