某衛(wèi)視上出現(xiàn)了一位百歲老人，高齡105歲，可是在她身上卻看不出歲月的痕跡，如今已年過百歲卻依舊健康，皮膚細膩、光滑，早已超出了年齡的界限，這究竟有什么秘訣呢?別著急，來看看這位百歲老人的故事。

老人曾在60歲的時候就有老人病了，所謂老人病就是指“三高”，高血壓、高血糖、高血脂，老人血壓、血糖都高，前期通過藥物治療，達到了一定的效果，但是老人中年時期就已經(jīng)意識到要想長命百歲，吃藥物不是長久之計，只怕是長期吃藥物控制血糖、血壓，會對身體產(chǎn)生更大的副作用。

于是老人看很多醫(yī)書，也走訪了一些中醫(yī)，了解到，其實控制血糖血壓，可通過食療的方法來進行治療，食療一般都是中醫(yī)的療法，效果慢，但是卻對身體沒有危害。

老人有次在中醫(yī)那里知道了有一種雜糧，對降三高有奇效，于是回去翻了醫(yī)書查到了，此雜糧就是苦蕎。

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。

苦蕎--七大營養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）?？嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。

世人對苦蕎的評價：

日本人稱苦蕎為“長生不老的保健食品”，是“21世紀人類自己能種植的靈丹妙藥”，把苦蕎食品當作健康長壽的一大秘訣。

韓國人稱苦蕎為“神仙的糧食”，相互饋贈苦蕎食品已成為韓國上層顯貴最時尚的禮儀。

德國人稱苦蕎是東方高原生長的一種神秘植物，是東方草藥中尚不多為人知的一顆璀璨星辰，有“東方神草”美譽。

秦始皇稱苦蕎具有“仙丹之靈氣，老參之功力”。

苦蕎是“三降丹”

國際著名營養(yǎng)學專家齊國力教授認為：苦蕎是“三降”，它能降血壓、降血脂、降血糖，苦蕎麥里含有18%的纖維素，吃苦蕎的人不得胃腸道癌癥。

苦蕎是谷類作物中唯一集合了七種營養(yǎng)素于一身的作物，由此可見，它的食療藥用效果有多驚人。

若要用一個詞歸納的話就是“三降一療兩通”，即降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和利尿通便。

苦蕎的功效及營養(yǎng)價值：

1、降血壓

苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環(huán)，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩(wěn)定血壓的作用。

2、降血糖

苦蕎中含有的這些物質(zhì)對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，常被看作是天然的植物胰島素。

蕎麥作為有效降低糖尿病發(fā)生的雜糧作物，應該更多地出現(xiàn)在老百姓的餐桌上。

3、調(diào)血脂

苦蕎可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低;

但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦蕎類黃酮具有降血脂作

4、抗菌、抗病毒

研究證實, 苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮, 對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌、消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。

5、利尿通便

苦蕎的直觀顯示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民間又稱其為凈腸草。

《本草綱木》有“降氣寬腸磨積滯, 消熱腫風痛,除白濁血滯, 脾積泄瀉”的論述?！吨参锩麑崍D考》稱蕎麥“性能消積”。

苦蕎可制作成茶飲用，便秘患者和普通人食用苦蕎茶7-10天，輕松如廁。

6、調(diào)理脾胃

苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。因為苦蕎中的淀粉經(jīng)過加熱之后呈現(xiàn)弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。