Hello大家好，我是吃貨小編，當(dāng)你走進(jìn)小編的文章里，哈哈這就說(shuō)明你也是個(gè)吃貨。在我們繁忙的工作中，何不忙中偷閑自己動(dòng)手做點(diǎn)美食犒勞下你和你的家人，民以食為天，所以健康的食物還得自己動(dòng)手，同時(shí)享受制作的快樂(lè)又能享受健康的美味，開(kāi)始吧！

川味回鍋肉

做法：1.鍋中加水,放姜片.蔥段.花椒.料酒燒開(kāi),加洗凈五花肉,小火煮至7成熟撈出,涼水不停沖洗,瀝干切薄片；

2.青椒洗凈切菱形,大蒜斜刀切段；

3.平底鍋加油,煸炒五花肉到出油卷起撈出；

4.爆香姜片.蒜瓣.花椒,加五花肉.甜面醬.郫縣紅油豆瓣醬炒香；

5.加蒜段.青椒,翻炒,加白糖.老抽調(diào)味即可

農(nóng)家小炒肉

材料：瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量

做法：1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。

2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。

3、涼鍋放油，燒至六成熱時(shí)，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。

4、五花肉煎至黃色時(shí)，放入尖椒和蒜片，繼續(xù)翻炒。

5、加少許鹽調(diào)味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。

油燜大蝦

材料：大蝦500克， 蔥， 姜 ，糖，鹽，料酒，食用油，醋

做法：1.大蝦洗干凈，剪掉須子和蝦槍，背部剪開(kāi)去掉沙線備用。蔥、姜都切成一寸左右細(xì)絲。

2.鍋放食用油（比炒菜略微多一點(diǎn)），5成熱時(shí)倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒（不要太多）、蔥絲、姜絲、鹽，繼續(xù)翻炒，蓋上蓋子悶一下。

3.加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，不要太多，繼續(xù)燒，加一點(diǎn)糖，火可以稍微關(guān)小一些。

4.看到紅色蝦汁開(kāi)始變濃稠了，點(diǎn)一點(diǎn)兒醋，注意別太多，這時(shí)候蝦皮就會(huì)變得比較酥脆，輕輕的翻動(dòng)幾下。就可以出鍋裝盤了。

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