麥飯石是一種天然無害的硅酸鹽礦物，學(xué)名石英二長巖。麥飯石屬火山巖類，其主要礦物質(zhì)是火山巖。5000—7550萬年前，火山噴發(fā)出的熔巖埋于地下，經(jīng)過火山地帶高濕炎熱作用，這些熔巖轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝晕镔|(zhì)，后經(jīng)地殼變動(dòng)所產(chǎn)生壓力的作用，最終形成了麥飯石。由此可以推斷，麥飯石產(chǎn)于火山地帶。

由于麥飯石的強(qiáng)吸附性和釋放礦物質(zhì)的特性，它可以用來活化、凈化水并清除水中的有害物質(zhì)?，F(xiàn)在很多商業(yè)中的凈水器過濾裝置都用到了麥飯石，從而將麥飯石的使用推廣到了尋常百姓家，不過還是要真正理解其效用，并且調(diào)查是否真的應(yīng)用了麥飯石。

我國麥飯石資源極為豐富，幾乎各省、市、自治區(qū)均有分布，比較著名的產(chǎn)地并已開發(fā)應(yīng)用的有山東蒙陰、內(nèi)蒙古奈曼旗、天津薊縣、遼寧阜新、浙江四明山、江西贛南、臺(tái)灣臺(tái)東等。此外，山東、廣東、廣西、四川、新疆、福建、江蘇、湖北、陜西、甘肅、河南、河北、山西、吉林、黑龍江等地都有大量礦藏，因產(chǎn)地不同，其成分略有差異，且色澤也不完全相同。

各地所產(chǎn)麥飯石品質(zhì)差別較大，其中以山東、內(nèi)蒙古為佳，當(dāng)?shù)厥|(zhì)較好，可以進(jìn)行雕刻等加工。有些地區(qū)的麥飯石由于形成年代比較晚，石質(zhì)較稀松，只能碎化處理后重新壓制成型。

沂蒙麥飯石用水浸泡后，可以容出鉀、鈉、鈣、鎂、硅、猛、鈦、磷等人體所必需的近20種元素和礦物質(zhì)，可達(dá)到礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。長期飲用可增強(qiáng)肌體的免疫功能，提高身體抗感染能力。同時(shí)沂蒙麥飯石對(duì)鎘、鉛等對(duì)人體有害的元素以及細(xì)菌團(tuán)具有較強(qiáng)的吸附率，對(duì)大腸桿菌的吸附率在95以上。

經(jīng)國內(nèi)外專家鑒定，確認(rèn)麥飯石富含人體必需的多種微量元素，可以用于水質(zhì)凈化、污水處理，并且對(duì)細(xì)菌具有很強(qiáng)的吸附作用。飲用麥飯石水，可以調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，對(duì)人類大有益處。此外，還可以應(yīng)用于蔬菜水果保鮮、動(dòng)物養(yǎng)殖、植物栽培、冰箱除臭等。用現(xiàn)代技術(shù)測試分析表明，麥飯石含有為人體健康所需多種微量元素，人長期飲用麥飯石礦物水，可以補(bǔ)充人體所需礦物質(zhì)和多種微量元素，為有機(jī)體提供了無機(jī)營養(yǎng)成分，調(diào)節(jié)新陳代謝，麥飯石礦物水可供保健理療洗浴，經(jīng)常洗浴，可起強(qiáng)身健體之效，相當(dāng)?shù)V泉水浴。

麥飯石具有一定的吸附作用，經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)證明，麥飯石對(duì)某些病毒和有害微生物及重金屬元素，有機(jī)物質(zhì)具有一定的凈化能力。在污水處理，飲水凈化與除異味等方面，麥飯石都有效果。