燉出來的羊肉湯容易有膻味？燉的時(shí)候牢記這三步，燉出來湯鮮肉嫩

天氣冷的時(shí)候，人們就會(huì)想盡辦法給自己的身體和家里人的身體進(jìn)行滋補(bǔ)，在眾多的食物當(dāng)中，羊肉就成為了很多家庭的選擇。不過大家也都知道羊肉雖然它比較直補(bǔ)，但是一不小心，就容易把它燉的不好吃，因?yàn)樗焐陀幸还晒止值奈兜?，很多人都接受不了，但是這么一盤做好的肉就這么給直接倒掉的話，也確實(shí)是比較可惜，而且還浪費(fèi)金錢與精力，要把它全都吃下去，又感覺對(duì)不起自己的嘴巴與腸胃。那么我們到底要怎么樣才能夠把這一盤有營(yíng)養(yǎng)的肉做的非常好吃呢？一起來看一下吧。

第一點(diǎn)，浸泡。也就是把我們需要的肉買回來了以后，洗干凈切成小塊以后，一定要泡在水里面，這個(gè)時(shí)間會(huì)比較久，因?yàn)樗枰畟€(gè)小時(shí)的樣子。我們可以這樣子做，買回來以后泡到水里面，然后進(jìn)行過夜，等到第二天再去處理這個(gè)羊肉，該燉的燉，該炒的炒。當(dāng)然，如果實(shí)在想要當(dāng)天吃的話，也可以把水龍頭打開來，一直放著流水，然后再把羊肉放在水龍頭底下沖，時(shí)間要六個(gè)小時(shí)，也可以讓它的膻味給去除。

第二點(diǎn)，香料。因?yàn)檠蛉馑旧碜詭У倪@一種味道，有的時(shí)候確實(shí)是不大好去除的，所以這個(gè)時(shí)候就需要有其他的輔助調(diào)料來幫忙把它的味道給蓋過去。當(dāng)然有的香料也不能放得太多了，因?yàn)槿绻哦嗔?，雖然把它的膻味給刪除了，但也會(huì)把它本身的香味給刪除。所以要適當(dāng)。

第三點(diǎn)，鍋。把羊肉洗干凈，香料也準(zhǔn)備好以后，就要把這些全部放進(jìn)鍋里面進(jìn)行燉了，我們一般選的鍋?zhàn)詈檬怯蒙板?，然后與冷水一起放倒鍋里面。這個(gè)時(shí)候要用大火把水燒開，燒開了以后就會(huì)發(fā)現(xiàn)水的上面表面會(huì)有一些像泡沫一樣的東西浮起來，就要用勺子把它給撈出來，倒掉，接著就可以把火轉(zhuǎn)為小火，慢慢的燉。這個(gè)時(shí)候等羊肉被燉爛了以后就會(huì)發(fā)現(xiàn)我們做出來的這一鍋羊肉，包括它的湯汁都會(huì)非常的好喝。也不會(huì)有一股怪怪的味道，讓人難以下咽了。

燉出來的羊肉湯容易有膻味？燉的時(shí)候牢記這三步，燉出來湯鮮肉嫩。各位網(wǎng)友們，這個(gè)時(shí)候燉東西是一年當(dāng)中比較好的季節(jié)，相信大家也會(huì)經(jīng)常燉一些東西給自己和家里人吃。今天看到這篇文章，不妨也去菜市場(chǎng)買一些羊肉回家吃，燉給自己所愛的人吃吧！