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使用鍋具 FJ意大利原裝進口新科技快鍋 制作材料
制作步驟 1. 食材準備：鳳爪去指甲，食材洗凈，蔥切末，姜切片，大蔥蔥白切段，蔥綠切絲，青椒切塊，小尖椒切粒，大蒜拍扁切粒 2. 鍋中倒入清水沒過鳳爪，燒開去除浮末，撈出用涼水洗凈 3. 鍋中放油爆香尖椒粒和蒜粒 4. 放入鳳爪翻炒后倒入足量水沒過雞爪 5. 放入陳皮香葉桂皮花椒粒八角等香料，加入大蔥段，料酒，醬油，辣椒，糖，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右至鳳爪基本熟 6. 打開鍋蓋加熱，放入青椒塊，西芹和大蔥絲翻炒，湯汁收干即可 7. 盛出裝盤后，撒上蔥花即可 |
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