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愛(ài)情不是門(mén)當(dāng)戶對(duì)，不是郎才女貌，而是尋求精神的交流，心靈的契合。愛(ài)不是相互妥協(xié)，在為愛(ài)改變中迷失了自我，愛(ài)是尊重對(duì)方的個(gè)性，因?yàn)檎沁@些個(gè)性才構(gòu)成我們愛(ài)的那個(gè)完整的人。我們不需要磨平對(duì)方的棱角，正是這些棱角才讓我們成為彼此最善良的鉆石。

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選酒杯也是一樣，好的酒杯不是外表有多高貴，裝飾有多奢華，不是掩蓋酒的鋒芒，而讓葡萄酒更好的展現(xiàn)她的魅力，適合的才是最好的。

     1. 酒杯與酒—愛(ài)與被愛(ài)

愛(ài)一個(gè)人就是要把對(duì)方捧在手心，給予彼此自由，尊重對(duì)方的個(gè)性。酒杯從上到下分為杯身（杯體）、杯柄（杯腳）和杯座（杯底）三部分。

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杯身用于盛裝葡萄酒，寬杯肚窄杯口的形狀，便于聚集酒的香氣；細(xì)長(zhǎng)的杯柄和圓盤(pán)狀的杯底起到支撐酒杯的作用。

     2. 酒杯的形狀—愛(ài)情的模樣

有人把愛(ài)情分為四個(gè)階段：共存階段、反依賴階段、懷疑階段和共生階段。我們?cè)诠泊骐A段愛(ài)的熱烈，如連體嬰兒般密不可分，在反依賴階段渴望空間與自由，在懷疑階段相互猜忌對(duì)方的忠誠(chéng)，在共生階段找到對(duì)的相處之道。

情到深處的相擁，矛盾發(fā)生時(shí)的磨合，猜忌蔓延時(shí)的信任與陪伴，平淡生活中的悉心經(jīng)營(yíng)，讓愛(ài)情最終變成了最美的模樣。

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酒杯的形狀也因酒的風(fēng)格而變化。香氣濃郁的葡萄酒需要較窄的杯口，才能將其包裹在杯中。酒體厚重，口感尖刻的葡萄酒需要較大的杯肚，來(lái)與氧氣充分接觸，從而變得柔和順滑；酸度較高的葡萄酒，需要較高的杯肚，使酒液從舌尖緩慢流入口腔，減少酸對(duì)口腔的刺激；酒杯也在不斷的探尋中，找到最合適的形狀。 

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1） 紅葡萄酒

擁有濃郁香氣，厚重酒體的紅葡萄酒需要較寬的杯肚，使酒液與氧氣更充分的接觸，較窄的杯口，能將香氣聚集在杯口，使香氣更為濃郁。

波爾多杯

顧名思義，適合波爾多葡萄酒的酒杯，杯身較長(zhǎng)，適合波爾多葡萄酒酸度較高、澀感較重的特點(diǎn)，酒液沿杯壁緩慢流入口腔，減少酸澀感對(duì)口腔的刺激。

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勃艮第杯

與波爾多杯不同，杯型較為“矮胖”，杯肚寬大，杯身較短，這與勃艮第葡萄酒果香濃郁，酒體輕盈的特點(diǎn)保持一致，寬闊的杯口也有利于酒精的揮發(fā)和聞香。

2） 桃紅葡萄酒

果香清新，酒體輕盈的桃紅葡萄酒，給人更多的是舒適的口感，不需要寬的杯肚來(lái)促進(jìn)香氣的釋放，較高的杯肚能使酒液更快的進(jìn)入口腔，也不會(huì)覺(jué)得刺激，杯子的容量也相對(duì)小一些。

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3）白葡萄酒

白葡萄酒多酚類(lèi)物質(zhì)含量低，酒體輕盈，不需要與氧氣過(guò)多接觸，杯肚相對(duì)較小。白葡萄酒所需的侍酒溫度比紅葡萄酒低，為維持溫度，酒杯的容量相對(duì)紅葡萄酒杯也相對(duì)小一些，杯腳也相對(duì)高一些。另外，較低的溫度會(huì)影響香氣的釋放，因此要求杯口更窄一些。

霞多麗杯

適合酒體中等至飽滿的白葡萄酒。與勃艮第杯類(lèi)似，但容量較小，杯口也相對(duì)較大一些。

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長(zhǎng)相思杯

適合清爽、甘冽的葡萄酒類(lèi)型。杯型呈郁金香型，酒液從舌尖緩慢在口腔流淌，使香氣充滿整個(gè)口腔。

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雷司令杯

適合酸度較高的葡萄酒。與長(zhǎng)相思杯相比，杯肚更小，使得酒液從舌尖流入口中，減少酸對(duì)口腔的刺激。

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4） 起泡酒

長(zhǎng)笛型尖杯底的起泡酒杯，讓金色的酒液在酒杯中跳躍，引領(lǐng)聚會(huì)氛圍上升一個(gè)又一個(gè)高潮。

5） 甜型酒

甜酒的甜香最讓人沉迷，酒從接觸舌尖的那一刻起便注定了她的不凡，芳香馥郁，讓人仿佛置身于浪漫花園。甜酒杯容量很小，杯肚寬而高，杯口窄，能使酒液從舌尖緩慢流入口腔，甜味與果香相輔相成。

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6） 白蘭地杯

杯肚寬，杯口窄，杯柄極短，便于手掌從下面拖住杯身，起到加熱酒液的作用。

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7） 威士忌杯

威士忌杯和普通的玻璃杯差不多，但相對(duì)厚實(shí)一些，這是因?yàn)轱嬘猛考蓵r(shí)常常要加入冰塊，搖晃的時(shí)候不會(huì)破碎。

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8）標(biāo)準(zhǔn)杯ISO杯

愛(ài)情沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法評(píng)判誰(shuí)的愛(ài)情更好，酒杯也是如此，擁有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的酒杯，無(wú)法完美體現(xiàn)任何一款酒的特色。

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這是一款“雨露均沾”的酒杯，可以用于飲用任何葡萄酒，確不會(huì)特別凸顯出某款酒的特色。標(biāo)準(zhǔn)杯，又稱(chēng)為ISO標(biāo)準(zhǔn)品酒杯(ISO Standard Wine Tasting Glass) ，在1974年由法國(guó)設(shè)計(jì)，被全世界各個(gè)葡萄酒品鑒組織推薦和采用。 

     3. 水晶杯V.S 玻璃杯有什么不同

一見(jiàn)鐘情大多是顏值在作祟，而天長(zhǎng)地久往往需要時(shí)間的考驗(yàn)。葡萄美酒夜光杯，雖高貴華麗，卻不適合葡萄酒的品鑒，無(wú)法體現(xiàn)葡萄酒的魅力，早已被透明輕薄的玻璃材質(zhì)所取代。

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如今的酒杯主要有普通玻璃和水晶玻璃之分。與玻璃酒杯相比，水晶杯中加入了鋇、鋅、鈦等金屬物質(zhì)，表面有較多的凹凸面，更利于香氣的釋放與氣泡的保留。另外，水晶杯無(wú)色透明、韌性高、耐磨，美觀實(shí)用。

水晶杯和玻璃杯區(qū)分方法：用手蘸水順著杯緣滑動(dòng)，會(huì)發(fā)出共振的金屬音色的是水晶杯。

     4. 酒杯是“吹”出來(lái)的

愛(ài)情需要經(jīng)歷蹉跎歲月的磨煉而矢志不渝，而酒杯則需要經(jīng)歷融化與凝固的錘煉中變得透明輕盈。

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工藝分為人工吹制和機(jī)器吹制的酒杯，產(chǎn)品輕盈，流線性好，固定性好。

機(jī)器吹制的酒杯一致性好，沒(méi)有氣泡和水波紋?？筛鶕?jù)自己的需求來(lái)購(gòu)買(mǎi)，其實(shí)無(wú)論是機(jī)器還是人工，個(gè)人認(rèn)為適合的才是最好的。

     5. 酒杯也需要“呵護(hù)”

愛(ài)情需要用心來(lái)保鮮，而酒杯則需要勤勞來(lái)保養(yǎng)。日常保養(yǎng)主要有三步：

1）洗去酒漬，可以用熱水或洗潔精清洗。

2）用蒸餾水或是純凈水沖洗，這是因?yàn)樽詠?lái)水中含有很多的鹽離子，會(huì)留下水漬粘在杯壁上難以清洗掉。

3）用無(wú)紡布或是純棉布擦干。有條件的可以放在紫外消毒柜中進(jìn)行消毒。

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注意：由于杯柄與杯身的連接處較脆弱，在清洗的過(guò)程中應(yīng)手握杯身，否則一個(gè)不小心就會(huì)斷掉。另外清洗干凈的酒杯杯口處應(yīng)保持空氣的流通，避免異味的沾染。

文章來(lái)源： 葡萄酒智庫(kù)