人體的解毒離不開肝臟，肝臟受損對人體的健康有很大的影響，而秋天正是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，李時(shí)珍曾在本草綱目中記載到枸杞性平，含有的多糖等成分對肝損傷有一定的保護(hù)作用，能降低血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。

黑蒜是有大蒜發(fā)酵過的一種食物，其營養(yǎng)價(jià)值比大蒜還高，中醫(yī)認(rèn)為，黑蒜中的酶能有效緩解肝硬化、肝炎等癥狀。其還含有豐厚的微量元素硒，能夠經(jīng)過參與血液的有氧代謝，用來泡水喝能鏟除肝臟中的毒素、廢物，然后達(dá)到保護(hù)肝臟的目的。

幾千年來，蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時(shí)令野菜。近年，隨著對其開發(fā)利用價(jià)值的深入研究，由過去的野菜變成了中藥材，中醫(yī)認(rèn)為蒲公英性微寒，具有清熱解毒，保肝、強(qiáng)化肝臟的作用。可幫助肝臟排毒，預(yù)防肝硬化的產(chǎn)生。

苦蕎茶自古就被譽(yù)為是肝臟的“解毒王”，其藥用價(jià)值迄今為止已經(jīng)有2000多年歷史，它含有一種黃酮類的化合物，能解除酒精中毒、保肝護(hù)肝，除此之外，黃酮類物質(zhì)對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝都有很好的效果。適合人們長期食