 趙厚禮刻 “燃燒我的卡路里……”之前熱映的電影《西虹市首富》中的這首插曲，給不少人留下了深刻的印象。旋律歡快的歌曲與電影中一個個有意思的鏡頭相映成趣，估計每一位減肥人士看到這里，都會情不自禁地“高溫瑜伽仰臥起”吧！不過，從科學(xué)的角度，我們不禁要問：人身上的“卡路里”（Calorie，熱量單位，人們常用其指代熱量或脂肪）真的僅通過“燃燒”就能減少嗎？也對，也不對。對于一般的體重超標(biāo)者而言，適度的體育運動的確會增加脂肪消耗、促進脂肪分解，此外還能增加人體對糖類和蛋白質(zhì)的利用，防止多余的糖和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的生成。然而，您知道嗎？肥胖不僅是一種“后天”的現(xiàn)象，更在相當(dāng)程度上受基因的影響。說得夸張一點，假如某天您的某個基因突變成了一個“肥胖基因”，那么您之前為減肥而做的努力恐怕就白費了。 那么，什么是“肥胖基因”呢？所謂“肥胖基因”，并非特指某個基因，而是一大類基因的統(tǒng)稱，只要是所編碼的蛋白質(zhì)與生物體的能量平衡調(diào)節(jié)有關(guān)，而其突變導(dǎo)致的失衡可直接或間接導(dǎo)致脂肪積累和體重增加的，都可稱為“肥胖基因”。目前，人們已發(fā)現(xiàn)超過600個候選基因或染色體區(qū)域與肥胖的發(fā)生機理有關(guān)。 我們舉個例子，來看看“肥胖基因”究竟是如何產(chǎn)生脂肪的吧：在老鼠體內(nèi)，有個叫“OB”的基因，在老鼠的白色脂肪組織中，這個基因可以通過一系列反應(yīng)（轉(zhuǎn)錄、翻譯），合成一種叫瘦素的蛋白質(zhì)，瘦素可以與大腦下方一個叫下丘腦的器官作用，即結(jié)合到下丘腦細胞的膜上，然后，下丘腦就會向大腦發(fā)出“抑制進食”的信號，老鼠自然也就瘦下來了。如果這個基因發(fā)生了突變，不能合成正常的瘦素蛋白質(zhì)，那么老鼠就會產(chǎn)生無法抑制的進食行為，表現(xiàn)為不停地吃吃吃，最終導(dǎo)致自身變得病態(tài)般肥胖。 明確了基因在導(dǎo)致肥胖中的作用之后，我們再要“燃燒卡路里”就有的放矢了：除了進行科學(xué)合理的健身之外，未來或許人們可以先通過基因測序的方法看看體內(nèi)是否有會導(dǎo)致自己變胖的基因，或是看看原本正常的基因是否發(fā)生了會導(dǎo)致變胖的突變，然后在基因?qū)用嫔?，通過修改核苷酸序列等方法進行“分子減肥手術(shù)”，讓擁有好身材不再是夢。 ?。ū緳陂L期征集“日知錄”三字篆刻，投稿郵箱：rizhilu999@163.com） |
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