健腦是養(yǎng)生中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，許多人都知道小時(shí)候要吃魚，因?yàn)樾『⒆诱诎l(fā)育，多吃魚聰明；到了高中要多吃核桃，因?yàn)楦咧袑W(xué)業(yè)太累，需要補(bǔ)腦；等年紀(jì)大了，更要時(shí)刻多吃健腦食品預(yù)防記憶力衰退。盡管大家都知道核桃與魚類食品補(bǔ)腦，可如果我把核桃與魚類去除掉，有多人還能再說出來一兩樣健腦食品呢？

其實(shí)還有很多食物同樣有著健腦的功效，一起來看吧！

南瓜

南瓜富含胡蘿卜素，且其含有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素，除此以外，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且維生素C、鋅、鉀和纖維素的含量也非常豐富。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，日常多吃一點(diǎn)南瓜，最好每天都吃一點(diǎn)，堅(jiān)持下去癥狀就會有所緩解。

核桃

前面提到過核桃因?yàn)榫哂蟹浅０舻慕∧X功效而被大眾熟知，有研究表明，核桃除去不能食用的的外殼等廢棄物后，核桃果仁含有63 %的亞油酸，16.4 %的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和維生素A等物質(zhì)。因核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，它可以強(qiáng)化腦血管的彈性，同時(shí)可以促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，所以核桃是非常優(yōu)秀的健腦食品。需要注意的是，去掉的核桃外殼同樣擁有非常好的功效，用洗凈的核桃殼煎水喝不僅有益于氣管，還可以起到補(bǔ)腎的功效。

香蕉

香蕉可能是最受歡迎的熱帶水果了，歐洲人稱它為“快樂水果”，因?yàn)橄憬端姆核岬瘸煞质侨梭w的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁。同時(shí)香蕉還被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉還有被叫做“智慧之鹽”的磷，豐富的色氨酸、蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A、維生素B和維生素C，以及多種纖維素。其中鉀離子的含量尤其豐富，一根中等大小的香蕉中就含有451毫克的鉀離子，多吃可以健腦明目提神，因此香蕉也是非常棒的健腦水果。

花生

花生同樣也有補(bǔ)腦健腦的功效，花生蛋白中含有十多種人體所需的氨基酸，具有促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力的功效，如果再詳細(xì)一點(diǎn)，花生所含氨基酸中的賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。

海帶

海帶因?yàn)楹胸S富的碘被大眾熟知，其實(shí)海帶還有非常好的健腦功效，海帶中含有?；撬?，他對兒童大腦發(fā)育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進(jìn)兒童發(fā)育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補(bǔ)腦，也助于兒童健康地發(fā)育成長；海帶還含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分,同樣有健腦的功能。

魚類

魚類是非常非常好的健腦食物，因?yàn)轸~肉中富含多種不飽和脂肪酸，其中DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）等不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降血脂、健腦以及延緩衰老都非常有好處。

魚頭中含有豐富的卵磷脂，這種元素人體內(nèi)經(jīng)過代謝作用分解出膽堿，最后合成為乙酰膽堿。乙酰膽堿是一種神經(jīng)傳遞質(zhì)，它可以增強(qiáng)人類的記憶力、思維能力和分析能力。另外根據(jù)日本的營養(yǎng)學(xué)教授分析，魚頭中的不飽和脂肪酸極其豐富，對大腦有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，因此我們?nèi)绻胍ㄟ^魚來健腦，我們可以多吃魚頭，中老年人常吃魚頭可以起到增強(qiáng)記憶、延緩大腦衰退以及預(yù)防老年癡呆的作用。