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沒有營銷，飯店經(jīng)營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經(jīng)營難題，每天一篇文章，分享我的經(jīng)驗(yàn)和觀察。

一家飯店想要生意好，環(huán)境重要，服務(wù)重要，菜品重要，還是營銷重要呢？

我們同樣去餐廳消費(fèi)，你覺得是口味重要，還是服務(wù)重要？還是環(huán)境重要？還是營銷重要。

有的餐廳服務(wù)一般環(huán)境一般，但口味是一流的，生意非常好。就像有一些城市的老店特色店，大家都是憑它的味道來店吃飯。

有的餐廳服務(wù)環(huán)境都是一流，營銷一流，但口味一般，生意也好，比如說海底撈，不能說它多好吃，你去吃了也不感覺有多難吃，可就是讓你去了一次還想去。

陳叔覺得一家餐廳能不能生意好，首先吸引我的是口味，口味不能差，在口味的基礎(chǔ)上再做好服務(wù)營銷，好的環(huán)境讓你感覺心情愉悅，好的營銷讓你和顧客建立信任，建立溝通，建立情感聯(lián)結(jié)。

做好口味服務(wù)和營銷，至少能讓我們百分之八九十的顧客滿意。

小王今天說我飯店剛開業(yè)了，最近怎么沒人吃飯？我說菜品服務(wù)怎么樣？他說沒問題，我說你怎么做的營銷呢？他說我就是開業(yè)五折六折七折。我說你一味的打折讓利，就是自己給自己挖坑。

記住飯店開業(yè)千萬不要打折，新店開業(yè)一定要留住第一批顧客，一定不要讓顧客流失，讓顧客二次進(jìn)店，甚至三次進(jìn)店消費(fèi)的能力，飯店開業(yè)千萬不要打折，不要讓顧客占便宜，不讓顧客吃完一次就走了。

飯店生意不好，趕緊調(diào)整，不要拿十年前的經(jīng)驗(yàn)經(jīng)營今天的餐飲。

餐廳生意不好，還不調(diào)整原因有三：

第一、你想調(diào)整這件事已經(jīng)很久了，你還打算想多久？

第二、沒有行動(dòng)力，每天想東想西就是不動(dòng)手

第三、你其實(shí)根本不想調(diào)整，比如菜品問題不去抓，營銷方案不去做，為什么？

因?yàn)槟愣疾簧岬猛顿Y哪來的回報(bào)呢？錢不會(huì)自己從天上掉下來是不是。飯店生意不好，要投資大腦投資未來，在家拜佛是沒用的，有人說找你策劃還要收費(fèi)，是的，拜佛還要香火錢。

一家新店開業(yè)，一定要烘托起人氣，造勢引人，圈粉圈客，一定要讓顧客重復(fù)消費(fèi)的能力。

一家飯店想要生意好，環(huán)境重要，服務(wù)重要，口碑重要，營銷更重要，就像人的胳膊和腿缺一不可。

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第1044天，堅(jiān)持，你的進(jìn)步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。