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豆腐的價(jià)格不貴，營養(yǎng)又健康，吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補(bǔ)！ 今天就學(xué)做簡單而又美味的豆腐吧~ 食材： 豆腐1塊，雞蛋1個(gè)，蔥、油、鹽少許。 做法： 1、把雞蛋打入碗中，加少許鹽和蔥段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味； 2、將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。 現(xiàn)在人上學(xué)的學(xué)業(yè)壓力大、上班的作息不規(guī)律、老年人帶孫也不易，多少都會(huì)有些氣血不足的情況，食欲不佳、消化不良、面色發(fā)黃、手腳冰冷、衰老加速、免疫力差這些癥狀就都容易找上身來。 豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫?。雞蛋也是傳統(tǒng)中醫(yī)里，補(bǔ)血益氣的的營養(yǎng)佳品。 材料： 豆腐1塊，海帶50克，姜、蝦米少量。 做法： 1、將豆腐切成小四方塊備用，海帶洗干凈切成條； 2、鍋中加入適量清水，放入海帶用大火煮至海帶變軟； 3、放入豆腐塊和蝦米，加少量鹽調(diào)味，煮沸約4分鐘，加入姜絲，再煮上2分鐘就可以了。 海帶煮豆腐被稱為“長生不老的妙藥”，每天早上喝一碗，暖胃又健康。 海帶中甘露醇、碘、鉀、煙酸等物質(zhì)協(xié)同作用，能有效防治動(dòng)脈硬化，降低血壓，富含的食物纖維對(duì)于延緩血糖上升也十分有效。 豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關(guān)于豆腐的菜肴。 常吃豆腐海帶湯，能很好地控制血壓、血糖和血脂，有三高問題的中老年人不妨試試。 食材： 豆腐1塊，鴨血250克，蔥、姜適量，胡椒粉、油、鹽少許。 做法： 1、豆腐和鴨血切成塊焯水備用，蔥姜切成末； 2、鍋中放入少量的油，將蔥姜末炒香；加入清水、豆腐和鴨血，煮熟后放入少量的鹽和胡椒粉即可。 動(dòng)物血中還含有多種無機(jī)鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。 豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。 鴨血豆腐湯能既含有植物蛋白，也有動(dòng)物蛋白，蛋白質(zhì)種類十分均衡，還能補(bǔ)鐵。另外豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、細(xì)膩肌膚亦很有好處。 材料： 豆腐1塊，蒜米、蔥適量，鹽、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。 做法： 1、將豆腐切成薄片，放入鍋中用少量油煎至兩面金黃； 2、蒜米切成末，加入適量水、鹽、生抽、胡椒粉、白糖調(diào)成汁備用； 3、將調(diào)好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和蔥就可以了。 需要減肥的人一定不能錯(cuò)過這道菜。加點(diǎn)蒜讓豆腐好吃的根本停不下來。 豆腐蛋白質(zhì)含量較高，其里面含有大豆異黃酮對(duì)于任何生理階段的女性都有好處。加上大蒜，不但增添了味道，還能幫助消食理氣。 豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。每天兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。 豆腐中含有大量的鈣元素，與土霉素這些四環(huán)素類藥物同食會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥物失效。 豆腐同為豆制品，但是嘌呤含量很低，痛風(fēng)或者高尿酸者在痛風(fēng)穩(wěn)定期，也可以適量吃些。 這類病人在日常的生活中應(yīng)該盡量的采取低蛋白（尤其是要限制植物蛋白）的飲食，這樣才不會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。 豆腐和他們是天生一對(duì)！好處多多又便宜，今天就做！ |
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