近十多年來，人們的生活條件越來越好，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩的人越來越多，一多半的人體檢的時候都會發(fā)生血脂升高的情況。想起我小時候，東北的冬天，幾乎連著吃好幾個月的白菜豆腐，只有逢年過節(jié)才能吃頓大魚大肉，那個時候血脂高的人群遠遠低于現(xiàn)在。

那么，怎樣吃，才能真正的降血脂呢？

首先，血脂分為甘油三酯和膽固醇。降甘油三酯和膽固醇的方法是不一樣的。

甘油三酯幾乎都是靠嘴吃進去的。常見的含甘油三酯高的東西，比如動物油，油炸食品，黃油，烘焙類的食物，餅干，蛋糕，奶油等等。只要管住嘴，邁開腿，甘油三酯可以有明顯的下降。甘油三酯的升高，最容易造成的就是胰腺炎，這也是為什么急性胰腺炎的患者大多數(shù)需要禁食水的原因。

再來說膽固醇，膽固醇只有10-30%是由嘴吃進去的，剩下的幾乎都靠肝臟的合成，所以降低膽固醇就不單單需要控制飲食，還必須用藥物控制肝臟合成膽固醇的數(shù)量。富含膽固醇的食物主要包括油炸類，雞蛋黃，魷魚，貝殼類的海鮮，動物內(nèi)臟等等。想要降低膽固醇，管住嘴和邁開腿也是必要的，但是可能降脂效果不那么明顯了，大多數(shù)人還是需要同時口服降脂藥物。