莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好！我是小面姨。昨天早晨去市場(chǎng)買(mǎi)菜，碰見(jiàn)隔壁的王奶奶正在一個(gè)賣(mài)肉店前面跟老板討價(jià)還價(jià)，于是我走了上去想看個(gè)究竟。王奶奶一看見(jiàn)我，就熱情的打招呼。原來(lái)她買(mǎi)了一個(gè)了兩斤肉，想讓老板給把便宜一些，老板不愿意。王奶奶覺(jué)得這豬肉不錯(cuò)，想多買(mǎi)一些，才讓老板便宜。搞不下來(lái)價(jià)格，王奶奶就建議我也買(mǎi)一些。剛好家里也沒(méi)有肉，而我也計(jì)劃做一個(gè)紅燒肉吃吃，所以就順便買(mǎi)了一斤，因?yàn)樘炖?，價(jià)格稍微要高一些。

說(shuō)起紅燒紅，我家也是每月必吃的一道菜，紅燒肉是一道又家常又有點(diǎn)技術(shù)含量的菜，因?yàn)榧t燒肉的湯汁濃郁，很多人喜歡用這樣來(lái)形容好吃的紅燒肉，肥而不膩，軟而不爛，所以家常的做法往往會(huì)搭配一些蔬菜，蔬菜吸收了肉的汁水變得香濃，同又會(huì)給紅燒肉解膩。 常常搭配紅燒肉的菜有土豆，筍，豆角，茄子等，紅燒肉人人都做過(guò)，各個(gè)地區(qū)每個(gè)人方法可能都不太一樣，今天我就說(shuō)說(shuō)我平常的方法，贏得了家人和很多朋友的好評(píng)，今天的菜譜分享的是紅燒肉燒土豆，加入的土豆可以去油膩又美味，真的能下兩碗飯。下面我把這道紅燒肉的做法分享給大家，喜歡的可以跟著學(xué)做起來(lái)。

食材：五花肉1塊、土豆1個(gè)、干辣椒6根、姜片4片、蔥2根、冰糖5粒、蒜5粒，鹽，生抽、老抽、腐乳、鹽。

做法：

1、食材備好。

2、 五花肉洗凈，切成小丁。

3、放水里加幾個(gè)姜片，煮五分鐘。

4、五花肉撈出沖洗瀝干水分待用！

5、土豆去皮切成和五花肉大小的塊。

6、干辣椒6根，姜片4片，蔥2根，冰糖5粒，蒜5粒備好。

7、鍋中放少許油，倒入鍋中，冰糖壓碎，小火融化成褐色，大泡變小泡。

8、五花肉倒入煸炒出油，肉的表面裹上一層褐色，加入干辣椒，蔥段，蒜片炒香。

9、加入一勺腐乳翻炒入味。

10、倒入開(kāi)水，漫過(guò)肉，加入少許生抽，老抽，大火燒開(kāi)，小火慢燉20分鐘。

10、肉塊軟爛，倒入土豆拌勻。

11、在燉煮20分鐘，土豆綿軟，加少許鹽大火翻炒收汁。

12、 香噴噴亮晶晶的紅燒肉燒土豆塊就做好啦，享用吧。

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