現(xiàn)在的小吃行業(yè)可以說是非常的紅火，很多人也看準(zhǔn)了商機做起了小吃生意，作為半路出家的他們并不甘示弱，變著花樣來吸引更多的顧客，其實我覺得做小吃這個行業(yè)想要長久的做下去，只有不斷地推出新品才是吸引顧客的根本。

今天為大家分享的這個美食的主人公是一位賣早餐的大叔，大叔一直是做包子生意的，但是小吃行業(yè)推陳出新非常快，大叔一直也沒有推出更多的新品，大叔原本覺得只要是傳統(tǒng)的味道才能吸引住更多的顧客，但是由于最近大叔的小店附近又開了幾家賣早餐的，一下子生意變得冷清了下來，在大叔百感交集之時才意識到到唯有創(chuàng)新來能吸引住更多的顧客，于是大叔最近不好好賣早餐了在消失了一段時間后，推出了一個新鮮的美食，用牛奶做的“水包子”，短時間內(nèi)就受到了很多顧客的好評，現(xiàn)在成了美食街最受歡迎的店。

大叔新推出的這個包子打破了傳統(tǒng)的觀念，全程不用一點面粉，而是用牛奶制作而成的，做法也非常復(fù)雜。于是今天我?guī)е环莺闷娴男膩淼酱笫宓男〉陙硪惶骄烤梗瑒倎淼酱笫宓男〉?，大叔此時正在忙碌的做的這個小吃，這個小吃由于食材的原因全部都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，顧客看得見的食材吃起來也比較放心。首先大叔把牛奶放進特定的模具中將其發(fā)酵，發(fā)酵好的牛奶成了一塊塊類似于“豆腐腦”的形狀。

然后再將其靜止一會，讓油脂和牛奶進行分離，再把上層的油脂撇去，反復(fù)的進行搓洗，大叔說這個步驟類似于我們和面的步驟是一樣的，只不過食材變了，等把牛奶搓出了韌性，這個所謂的包子皮也就做好了。

做好后的包子皮，做成一個小窩的形狀，大叔再把另一旁煮好的牛奶裝進去，將其封口，這個不一樣的水包子就完成了。

因為這樣的水包子在當(dāng)?shù)剡€是獨一家，很多年輕人都被這做法而吸引住了，紛紛前來品嘗，就這樣短時間內(nèi)就收到了很多顧客的青睞。經(jīng)過大叔制作好后的“水包子”賣到了三塊錢的高價，還是擋不住顧客品嘗美食的心，現(xiàn)在大叔靠著這個獨特的美食成了美食街最受歡迎的店！

事后才得知大叔賣的這個“水包子”并不是咱們中國的傳統(tǒng)美食，而是從國外傳來的，這個美食類似于“水牛奶酪”做法。