2012年，白酒行業(yè)結(jié)束了黃金十年的輝煌期，行業(yè)一下進(jìn)入如履薄冰的慘淡寒冬期，從那以后，行業(yè)已經(jīng)蟄伏五年有余。在歷經(jīng)五年的調(diào)整之后白酒行業(yè)頂著各方面的壓力不斷前行，經(jīng)過(guò)改革發(fā)展，目前白酒行業(yè)已趨于好轉(zhuǎn)，并且逐漸邁上新的臺(tái)階。

短短的五年內(nèi)，高端白酒從降價(jià)再到提價(jià)，價(jià)格為什么如此沉浮呢?

實(shí)際上從白酒行業(yè)的發(fā)展歷史上來(lái)看，高端白酒提價(jià)其實(shí)是一種周期性的表現(xiàn)，而每一次白酒行業(yè)的提價(jià)周期都意味著行業(yè)格局變動(dòng)。

從白酒行業(yè)整體的趨勢(shì)上來(lái)說(shuō)，高端白酒的回暖是從2016年開始的，幾乎所有知名白酒企業(yè)都做出了“提價(jià)”的策略，伴隨而來(lái)的則是知名白酒企業(yè)放出的利好消息，這一點(diǎn)在2017年初非常明顯，白酒企業(yè)的業(yè)績(jī)與回款數(shù)字都有著良好的表現(xiàn)。

在春節(jié)后白酒行業(yè)普遍“提價(jià)”，在很大的程度上就是一種“進(jìn)可攻、退可守”策略，不僅可以幫助白酒企業(yè)把控市場(chǎng)，還可以掌握一整年的營(yíng)銷節(jié)奏。白酒企業(yè)瞄準(zhǔn)春節(jié)之后的這段時(shí)間是因?yàn)檫@段時(shí)間剛好是白酒銷售的一個(gè)“空窗期”，在這個(gè)期間進(jìn)行提價(jià)不會(huì)影響到白酒產(chǎn)品的實(shí)際銷量，卻又可以樹立一個(gè)價(jià)格標(biāo)桿。如果白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)比較好，高端白酒便可以對(duì)價(jià)格進(jìn)行鞏固與提升，如果白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)不好，高端白酒便可以對(duì)價(jià)格進(jìn)行穩(wěn)定或是回落。前者可以實(shí)現(xiàn)品牌的高端占位，后者則可以實(shí)現(xiàn)銷量的提升，所以說(shuō)“進(jìn)可攻、退可守”。

那么，高端白酒產(chǎn)品的價(jià)格上漲只是基于企業(yè)內(nèi)部的因素嗎?非也，知名白酒企業(yè)提價(jià)在很大的程度上也是為了更好的迎合消費(fèi)者。

或許，有人會(huì)對(duì)此嗤之以鼻，誰(shuí)不想用便宜的價(jià)格購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品呢?但事實(shí)就是這樣。

高端白酒是什么?它僅僅是一種優(yōu)質(zhì)的酒精飲料嗎?當(dāng)然不止，它還是一種社交產(chǎn)品，這是消費(fèi)者與市場(chǎng)賦予它的職責(zé)。而長(zhǎng)期以來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)告訴我們，社交產(chǎn)品消費(fèi)是有著很強(qiáng)的炫耀性的。

基于此，社交產(chǎn)品的定價(jià)必然是不能太低，否則它的社交屬性就會(huì)大打折扣。因此高端白酒是一定要提價(jià)的。比如茅臺(tái)，如果它的定價(jià)低于其他知名白酒，那么其國(guó)內(nèi)的白酒龍頭老大地位必然就會(huì)不保。而茅臺(tái)提價(jià)了，其他知名白酒可以不提嗎?自然也是不可以的，如果不提價(jià)，自己就會(huì)被落下，國(guó)內(nèi)一線白酒品牌的地位就會(huì)被后來(lái)者所替代。所以，高端白酒勢(shì)必會(huì)提價(jià)，而且是整體提價(jià)。

我們來(lái)看下當(dāng)前的白酒廣告，幾乎都沒將落腳點(diǎn)放在質(zhì)量上，大多白酒企業(yè)都是在講文化、講地位，這其實(shí)就是在彰顯白酒的社交屬性，也是在拓展價(jià)格空間。所以，白酒雖然是完全競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)，但知名白酒的價(jià)格高，消費(fèi)者也是認(rèn)同的。

正因如此，在人們?nèi)罕娋邆湟欢ㄏM(fèi)能力的前提下，高端白酒為了更好的迎合消費(fèi)者的心理價(jià)位，自然就會(huì)提價(jià)，而且一定是提到普通消費(fèi)者無(wú)法消費(fèi)的地步。因?yàn)橹拙频哪繕?biāo)消費(fèi)群體，本來(lái)就不是普通消費(fèi)者。只有提價(jià)，知名白酒才能一直保持“王謝堂前燕”的地位，確保不會(huì)“飛入尋常百姓家”。

降價(jià)，是環(huán)境所逼迫;提價(jià)，是大勢(shì)所趨。

在宏觀經(jīng)濟(jì)的背景下，行業(yè)、企業(yè)與消費(fèi)者三方發(fā)力，高端白酒的價(jià)格才會(huì)出現(xiàn)如此沉浮。