家用燃氣灶按燃氣的種類可分為：人工煤氣灶，天然氣灶和液化石油氣灶。這三種燃氣的灶前壓力、熱值等區(qū)別很大，并且各種氣源的灶具是不能相互混用的，因此用戶家的燃氣不同，選擇的灶具也不同，否則會發(fā)生意外。

       因此采購燃氣灶前先要和燃氣公司確認提供的燃氣類型再去選擇相應氣源的燃氣社。采購的燃氣灶必須符合國家安全標準規(guī)定，通過國家質量檢測的合格品。

      為了保證燃氣灶的正常和安全使用，燃氣灶應安放在耐火的灶臺上，灶臺高度在600-700毫米為宜。為確保廚房空氣流暢，廚房應需要有對外通風口。為保證灶具的燃燒熱效率和防止火焰被風吹滅而引起事故，灶具要安裝在避風的地方。

       廚房要保持良好的通風環(huán)境，要不然燃燒時沒有充足的氧氣，會特別費氣。可通過觀察火焰顏色來判斷是否充分燃燒，如果火焰呈藍紫色，表示燃燒充分，呈紅黃色，就代表缺氧。

       所有燃氣灶具正式使用前都必須注意調節(jié)風門大小，使燃燒火焰呈藍紫色錐體，火苗穩(wěn)定。如果風門過大，則會空氣量太多，火不易點著或出現(xiàn)“脫火”現(xiàn)象，而風門太小，則易產生不完全燃燒出現(xiàn)紅火和黃火。

       燃氣灶具點火時，先按下按鈕旋轉點火，出現(xiàn)火苗后，不能馬上松開，至少要按下開關2秒以上方能松開，這時燃氣才會開氣正常燃燒。

       灶具使用時必須“火等氣”，即先點火而后再開氣，這樣安全；相反，若先開氣后點火，氣先流入空氣中，達到爆炸濃度，遇火就會引起爆炸，這樣很危險，所以一定要“火等氣”。

       用旋塞閥調節(jié)火焰大小時，一定要緩慢轉動，切忌猛開猛關，以防損壞。   

       燒菜時注意火焰不是越大越好，要根據(jù)鍋的大小調整，一般調整到火焰分布面積與鍋底相平即為最佳?！耙S時調節(jié)火門，菜熟時及時調小火焰不僅能保持風味，還能節(jié)約大約四分之一的燃氣消耗；如果燉湯，可以先用大火燒開，再用小火煮?！?/p>

       灶具使用后，應保持灶面清潔。燃氣灶的燃燒器上的火孔易被稀飯、菜湯、藥汁、灰塵等污物阻塞，應及時去污。定期清洗疏通灶具爐頭上的通氣孔，防止堵塞。對熱電耦要經常用細沙皮打磨，將堆積在熱電耦上的氧化物或影響傳熱的污漬清除干凈，以保持灶具清潔、燃氣暢通，保持其良好的工作狀態(tài)。

       聯(lián)系當?shù)氐娜細夤径ㄆ跈z查灶具。燃氣公司會每年免費提供上門安全檢測服務。采用燃氣金屬波紋管取代傳統(tǒng)的卡扣式橡膠軟管，避免橡膠管易脫落、易老化、易蟲咬、使用壽命短的缺陷。燃氣灶長時間燃燒后，灶具溫度較高，要防止滴燒冷水，以免使灶面漆皮脫落。