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只為分享給你一個觀點： 生活中有很多和我們不一樣的人和事，一起用開放和學習的態(tài)度來面對，擇其善者而從之，前路會越來越寬廣。 求同存異，共同進步。 閃耀：我經常這樣直接啃，就是一頓
人類跟猴子、猩猩一樣，同屬于靈長類動物。果食是大自然給予我們的原始生活方式，人類祖先原本就像動物一樣生活，每天醒來就開始尋找食物。 比起樹葉、蔬菜或者根莖類，他們更傾向于吃水果。這是靈長類動物的特性。果食者也因此應運而生，在這個世界上，吃素算是少數派了，那果食者更則是極少數派。 所以對于果食理論體系的研究數據少之又少，不少人對果食還是抱有懷疑的態(tài)度。 素跑客-約修亞 01 以果食為主的飲食方式有什么有優(yōu)點？ 我從2015年5月開始從純素食慢慢過渡到果食，一開始先從早餐開始，當時只能吃一個白肉火龍果和兩個砂糖橘，后來遇到掉發(fā)多容易疲倦，讓我意識到，必須要吃夠熱量。所以現(xiàn)在的我，早餐比之前吃的量要多得多，熱量也是杠杠的。 現(xiàn)在90%熱量來自果食，體力和精力都大幅提升。 以前午餐吃熟食，下午繼續(xù)工作都會時不時會有犯困現(xiàn)象，而現(xiàn)在改成了果食后，春困秋乏夏打盹的現(xiàn)象就消失了。 當然不犯困的原因是果食里也含有活性酶，大幅減少腸胃消化負擔。負擔小能量消耗就少，也就精神飽滿。 約修亞的食物熱量記錄 果食一年，開始跑步，通過運動，發(fā)現(xiàn)熟食與果食，跑步的感覺也有明顯差異，果食相對熟食，比較不容易累。 本地跑團的人，都很佩服我，覺得我吃水果跑步還那么猛，真是不可思議。 我剛剛跑步一年，一開始一次跑不到5公里，現(xiàn)在已經參加馬拉松甚至是50公里的越野跑比賽了。身體恢復也比以前快很多。 2018年桂林100國際超級越野賽 02 水果吃多了會得糖尿??？ 可能有人覺得吃水果多，會很容易得糖尿病，因為那么甜，糖很多。 其實并非如此，大部分水果含有大量的糖，但這些糖只是葡萄糖與果糖，碳水化合物含量兩者各占50%。 葡萄糖、果糖是所有碳水化合物的基本單位。所以它們是屬于單一碳水化合物。 比起淀粉類的食物，如谷類，根莖類這些多糖，是由多個葡萄糖組成的大分子結構。若要比較水果跟淀粉類食物的含糖量多少，相同重量情況下淀粉類食物的含糖量更多。 所以對胰島素的調動來說，淀粉類食物比水果需要的胰島素會更多，這也是容易犯困的原因之一。 而水果只有50%的葡萄糖需要調動胰島素，而剩下50%的果糖則需要較低的胰島素來作用，相比葡萄糖而言，果糖升糖較低。 約修亞朋友圈日常 加上水果含有大量膳食纖維，因此吃大量水果，對正常人血糖影響并沒有想象中大。 就此我自己也曾經做過試驗：吃完20根香蕉后一小時測餐后血糖，已經恢復了空腹血糖值。如果吃淀粉類食物的話，一小時后，血糖還不能回歸到空腹血糖值。 所以這是水果的優(yōu)勢。 約修亞朋友圈日常 03 水果吃多了身體會寒涼？ 我想是大部分人最關注的問題。 我想說的是，其實水果不存在寒涼的問題，吃水果出現(xiàn)的“拉肚子”，其實并非寒涼的表現(xiàn)，這里面其實是果糖在起作用。 每個人果糖耐受度各不相同，超過吸收率的額外果糖，被腸道菌發(fā)酵利用，通常以增加腸內水分的形式排出。 這也是大量水果通便的原因之一。 以我個人的經驗來看：吃水果的拉肚子與真正的體寒拉肚子，有明顯的不同。前者身體并未出現(xiàn)異常情況，人很舒服。后者經常伴隨有腸胃出現(xiàn)不適感，甚至出現(xiàn)虛脫。 從傳統(tǒng)中醫(yī)的觀點來看，成熟水果并未被劃分在生冷的范圍里?！?strong>生”，指的是未成熟的食物，吃成熟的水果，就不是“生”的了。 “冷”，主要是指食物的冷熱溫度，如果是冰箱拿出來的、或者冰天雪地中放著的都叫冷的飲食。腸胃需要“陽氣”去消化食物，寒冷則傷陽氣有礙消化，才會傷胃。 約修亞朋友圈日常 所以真怕“冷”，可以用溫水泡一下水果再吃。以及配合大量的運動和曬太陽，可以讓身體陽氣提升起來，吃水果完全沒問題。 04 擔心果食方式蛋白質吸收不足？ 最后是關于果食蛋白質問題。 小蟲老師分享過土豆的蛋白質利用機制，這要引入一個物質：酮酸（ketoacid）。酮酸具有和氨基酸相同的碳基，但缺了蛋白質的氨原子。 土豆和水果中恰恰含有不錯的a-酮酸，當a-酮酸進入體內，我們身體會利用這些酮酸為原料，結合身體中游離的氨，制造出我們需要的氨基酸。 按照一些資料看：土豆含有非常高的酮酸，一些水果也是。 土豆里可以制造蛋白質的材料，甚至和雞蛋相等量。而且這是把材料交合身體，來決定是否合成，而不是像動物蛋白一樣，把成品和多余廢物一起硬塞給身體。 酮酸具有多向性，當身體蛋白質不足的時候結合氨，合成基礎氨基酸；當身體缺乏葡萄糖時候，酮酸可以產熱和提供能量。 對于長跑，健身者，可以用榨馬鈴薯汁混合水果的方式，獲得高效的a-酮酸，讓身體合成較多的蛋白質。 不光是土豆，水果也有可觀的a-酮酸。只不過很多情況下，熱量攝入不足，被作為熱量消耗掉了。
以上就是我果食的生活方式，以及對果食方面的認識，果食已經最大化保留了其營養(yǎng)成分。 只要吃夠熱量，其他問題都能迎刃而解。
閃耀補充：過去以為果食離我很遙遠，這幾天掐指一算，我平日生食比例也在60%以上，經常全天生食。女兒快6歲了，水果比例也在60-70%，每天早晚餐都是水果為主。 她一頓可以吃兩個火龍果，或者5根香蕉，平時不怕冷，秋冬季節(jié)穿得都比別的孩子少，從不吃藥，偶爾感冒咳嗽不理會，該干嘛干嘛，自己就好了。 換牙也不會牙疼 大號通常1秒鐘搞定，基本不留痕
最近留意到，她的籃球教練提醒，通常小孩子第一次課后都會腿酸乏力，讓我們回家注意。結果她完全沒有，第二天依然興致勃勃去上課，大量跑動。 我回憶起，從3歲開始，帶她去爬山，600多米海拔她可以自己爬上去，過后也從來沒有出現(xiàn)過腿酸的現(xiàn)象。 這應該也與大量水果攝入有關
保持開放不批判，如何擇其善者而從之？ |
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，自然脫落。
