如果你前往一間酒吧，點(diǎn)上一杯Macphail’s威士忌，你可能會(huì)被它復(fù)雜濃郁的香氣所震撼。不過你要是想問，它是哪一間酒廠釀造的，卻沒有人能給出答案。

與那些將年份、產(chǎn)地等信息隱藏起來的威士忌一樣，麥克菲爾也是一個(gè)極其神秘的系列。官方對(duì)它的介紹是這樣的：

“它按照我們的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行蒸餾，然后熟成于我們挑選的橡木桶中。這些優(yōu)質(zhì)單一麥芽威士忌產(chǎn)地是嚴(yán)格保密的，從而給飲家創(chuàng)造出一種神秘的品飲體驗(yàn)?！?/span>

麥克菲爾系列的年份跨度非常長，從最低的10年到30年、40年、50年等，都有它的單一麥芽威士忌產(chǎn)品。

在酒液品質(zhì)上，麥克菲爾全系列都有著非常濃郁的雪莉風(fēng)味，隨著熟成年份的增加，在酒體上表現(xiàn)出來的平衡性就越好。這樣一個(gè)如此神秘的威士忌系列，不免會(huì)引發(fā)人們的猜疑：它究竟是來自哪一家酒廠呢？

猜想一：來自麥卡倫酒廠

外界對(duì)麥克菲爾系列原酒廠最大的猜測，認(rèn)為它可能來自麥卡倫酒廠。

位于蘇格蘭斯佩塞產(chǎn)區(qū)的麥卡倫酒廠，素以雪莉風(fēng)味的威士忌聞名。對(duì)雪莉橡木桶精心的照料，使它們的威士忌展現(xiàn)出了驚人的平衡感，以及豐富多變的果香味。

在麥克菲爾10年、15年的威士忌上，我們也能恰好捕捉到這種非常優(yōu)雅的氣息。以雪莉桶熟成的麥克菲爾10年，雖然熟成時(shí)間不長，但其表現(xiàn)出來的雪莉風(fēng)味并不粗糙，這一點(diǎn)與麥卡倫十分相似。

能夠佐證這一觀點(diǎn)的還有，在高登&麥克菲爾之前16個(gè)系列中，有一個(gè)非常著名的系列——斯佩默麥卡倫系列。

據(jù)了解，該系列的酒液全部來自麥卡倫酒廠，它的年份從1938年到2007年，皆有相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。從年份的跨度上看，與麥克菲爾系列產(chǎn)品分布有著極高的吻合度。

不過，如同高登&麥克菲爾官方介紹的一樣，該系列完全按照他們的方式蒸餾，并用他們自己挑選的橡木桶熟成。僅以風(fēng)味定酒廠，似乎說服力并不夠強(qiáng)，畢竟斯佩塞產(chǎn)區(qū)的威士忌，本身就有很大的相似度。

猜想二：來自酒廠酒標(biāo)系列酒廠

在過去一百多年的歷史長河里，戰(zhàn)爭、資本的寒冬，讓高登&麥克菲爾與蘇格蘭許多酒廠建立非常穩(wěn)固的合作關(guān)系。

目前，高登&麥克菲爾一共取得了以下幾個(gè)酒廠的酒標(biāo)授權(quán)，它們分別是：

Dallas Dhu、Glenburgie、GlenGrant、Glentauchers、Imperial、Linkwood、Longmorn、MiltonDuff、Mortlach、Simths、Glenlivet、Strathsila、Ardmore、Balblair、Glen Mhor、Old Pulteney、Scapa、Inverleven.

對(duì)于一個(gè)長期完整的系列產(chǎn)品來說，原酒的穩(wěn)定供應(yīng)是非常重要的。

過去幾年，高登&麥克菲爾推出的幾個(gè)系列產(chǎn)品中，無論是酒廠酒標(biāo)系列，還是鑒賞家選擇系列，最常出現(xiàn)的幾款產(chǎn)品都是來自以上幾個(gè)酒廠。同樣的，麥克菲爾系列源自以上幾個(gè)品牌也不無可能。

另一方面，除了已經(jīng)關(guān)停的部分酒廠，包括GlenGrant、Linkwood、Longmorn、Mortlach、Glenlivet等等幾個(gè)酒廠，在威士忌原酒釀造上的造詣，完全足以撐起麥克菲爾這個(gè)神秘系列的酒液品質(zhì)。

猜想三：多個(gè)酒廠同時(shí)供應(yīng)

雖然麥克菲爾系列的產(chǎn)品，都是單一麥芽威士忌。不過有長期接觸麥克菲爾的飲家會(huì)發(fā)現(xiàn)，早期的麥克菲爾15年中，含有一種淡淡的泥煤香，而現(xiàn)在版本的基本捕捉不到這種風(fēng)味。

那么，有沒有這樣一種可能，麥克菲爾是又不同酒廠供應(yīng)不同年份，從而組成一個(gè)非常別致的單一麥芽威士忌系列呢？

在高登&麥克菲爾的合作酒廠中，不乏有卡爾里拉這樣的島嶼酒廠。島嶼威士忌中，泥煤風(fēng)味是它們最顯著的特征之一，卡爾里拉又是眾多島嶼酒廠中，泥煤風(fēng)味最輕的一家酒廠，這與早期的麥克菲爾15十分的相似。

對(duì)于高登&麥克菲爾來說，Macallan、GlenGrant、Linkwood、Mortlach等酒廠的原酒，分別供應(yīng)麥克菲爾系列10年、15年、30年、45年、50年的產(chǎn)品，也是一件非常容易做到的事情。

假如真的如古倉君猜測，不同酒廠供應(yīng)不同的年份，再通過對(duì)威士忌的管理和橡木桶的調(diào)教，讓不同酒廠的威士忌差異縮小的最小范圍內(nèi)，那將會(huì)是一個(gè)非常偉大的創(chuàng)舉！

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