說起胡蘿卜，相信很多人對它并不陌生，胡蘿卜是我們日常很常見的一種蔬菜，不僅味道甘甜可口，吃法多樣，而且營養(yǎng)價值也很高，中醫(yī)認為胡蘿卜具有益肝明目，降糖降脂之功效，但是胡蘿卜食用不對也是會致癌的。

那么，醫(yī)生再三勸告：胡蘿卜和“它”同煮，是癌細胞的“巢”，早知早好！

胡蘿卜雖富含人體所需的多種營養(yǎng)物質，具有增強免疫功能的作用，但是專家表示，胡蘿卜適合熟吃，不宜生吃，而且炒、燒、拌等都行，每餐建議食量約為100克，不宜一次過吃太多，因為大量胡籮卜素積聚會導致皮膚變黃，甚至出現(xiàn)腹瀉、腹疼等現(xiàn)象。

在我們生活中，許多人會將胡蘿卜和其他搭配食用，覺得這樣養(yǎng)生效果會更好，但是切記在搭配過程中不要將胡蘿卜和白蘿卜同煮，這是由于胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，不僅不利于人體吸收，對于腸胃不好的人來說，還會誘發(fā)癌癥。

胡蘿卜和蘋果也不宜同煮，蘋果中含有豐富的類黃酮等物質，這些物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，這種物質一旦和胡蘿卜當中的某些成分發(fā)生反應進而誘發(fā)甲狀腺腫大等問題，因此最好分開食用。