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今天曉燕在辦公室收拾書架，偶然發(fā)現了一本1999年出版的珍藏版《東方美食》。翻開看到一篇文章，名為《廚師之歌》，原來這是20年前雜志組織的“贊美廚師歌詞”征集活動，意在贊美廚師，傳遞正能量?！皬N師禮贊”、“小廚師的苦與樂”……這些來自各地的贊歌，文字樸素，情感真實，即使是放在現在，依然能秒殺各種“雞湯”。 今天，我們就摘編其中11篇，重溫當年的溫暖。 01 文/谷金一 我們迎著朝陽上路， 我們踏著星光回家， 火熱的灶臺旁， 顧不得把汗擦。 味美佳肴顧客夸， 是對我們最好的報答。 我們不要華麗言辭 我們只求精湛技藝。 鍋碗瓢盆叮鐺響 為我們在歌唱， 酸甜苦辣百味香， 是我們最美的樂章。 我們身著潔白廚裝， 我們有著美好的向往。 生活中的美酒少不得飯菜香， 繼往開來為國爭光， 是我們最高的理想。 廚師之歌 02 廚師贊歌 龔有平 煙黑火烤在后堂， 顧客的意見記心上， 視燒每一道菜如考試， 發(fā)揮白己的特長， 色、古、味、形、器全俱備， 既能食之又能欣賞。
新社會我們應該自尊自強。 甩開那些舊思， 啊！不怕臟，不怕累， 開拓思想，追求事業(yè)， 爭取挑起廚政大梁。
勇于創(chuàng)新，共同使烹飪事業(yè)更加輝煌。  03 廚師歌 文/陳寶東 長江長，黃河黃，江河兩岸是家鄉(xiāng)， 爹娘生下小兒郎，兒郎立志走四方。
苦辣辛酸皆遍嘗，天涯海角任流浪。 泰山高，長城長，鍋鏟瓢勺響叮鐺。 美味佳肴香四海，中餐廚師美名揚。 04 廚師之歌 濟寧/賀樣 國以民為本， 食以美為貴， 美以廚為先。 東西南北學廚藝， 春夏秋冬站爐前； 酸甜苦辣心頭聚， 鍋鏟刀勺手中掂…… 求真求美 ， 有滋有味。 廚師生涯樂無邊。 國以民為本， 民以食為天。 食以美為貴， 美以廚為先。 煎炸烹炒色型美 蒸煮熘扒味道鮮； 冷拼涼拌驅酷熱， 火鍋暖煲御嚴寒…… “食不厭精， 膾不厭細” 東方美食代代傳！  05 華人廚師美名揚 沈陽/吳正格 食在中國，五洲飄香，華人廚師美名揚。 藝道漫漫五千載啊，名饌洋洋八萬行; 百代食書記蹤影，鼎鬲釜甑譜華章； 秦漢軟煙化悠云，唐宋酒肆留余香。 汗染千古勤行事，勤行事，自有后人樹碑坊。
食在中國，五洲飄香，華人廚師美名揚。 山海神品游刃去啊，火鹽鑄成琥珀光； 百料驚變瓊花稠，新老廚杰上金榜； 臨灶莫失伊尹志 烹魚媲比宋嫂強。 春秋胼胝勿辭苦，勿辭苦，食經味源出膳房。
食在中國，五洲飄香，華人廚師美名揚。 今朝肴苑花更燦啊，南北菜系客爭嘗； 熱鍋都邑迎外賓，操俎鄉(xiāng)鎮(zhèn)為民忙； 炎黃麾下獻絕技，繁榮祖國添芬芳。 黃膚健兒創(chuàng)廚業(yè)，創(chuàng)廚業(yè)，自涌風流共興邦。 06 春季到來綠滿山，所師忙碌在灶前。 做的飯菜香又甜，要讓顧客用好餐。 夏季到來熱炎炎，廚房好像火焰山。 廚師不怕苦與累，山珍海味做齊全。 秋季到來金燦燦，盤盤好菜送廳間。 文明掌廚人稱贊，禮貌待客客喜歡。 冬季到來北風寒，辛勤勞動又一年。 廚藝比賽喜得獎，股股暖流涌心間。 ——鄭清金《四季歌》 07 廚師禮贊 遼寧/陳立國 真真切切的苦，真真切切的累， 苦和累是廚師的血汗； 生生死死的情，生生死死的愛， 情和愛是廚師的悲歡! 刀和勺是廚師的兩件寶。 一次次的失敗，一次次的成功， 成敗是廚師的悲歡! 轉不完的春秋世代都是緣。 轉不完的故事，讓天下去流傳! 轉不完的春秋世代都是緣。 太陽在轉，銀河在轉， 轉不完的廚師情。 噢!讓天下去流傳! 08 廚師之歌 ○ 岳延福 叮叮鐺，叮叮鐺，炒勺碰鍋聲聲響， 烹炸煎炒咱顯身手，美味菜肴為你獻上。 請你嘗嘗酥嫩脆，請你聞聞噴噴香。 東方的美食廚師多自豪， 只要你可口我就喜洋洋， 叮叮鐺，叮叮鐺，美食家名稱我敢承當。
一盤菜，一鍋湯， 味道鮮美任贊揚。 煙熏火燎苦中有樂，手藝超群才受夸獎。 親朋好友快請來，中外賓客聚一堂。 東方的美食廚師多快樂， 只要你微笑我就心舒暢。 叮叮鐺，叮叮鐺，美食家名稱我敢承當。 09 小廚師的苦與樂 文/崔鑫 流浪的我， 過著漂泊不定的生活。 今生有緣與廚房打交道， 昨天切著手，今天燙著臉， 這樣的生活讓我苦不堪言。 雖然我還沒出師， 看著懷絕技的師徒參加烹飪大賽， 各顯神通， 技壓群雄， 棒回的獎牌金光閃閃。 相信不久的將來 展現廚藝奪得獎牌， 菜香味美人人稱贊。 無論如何困難，我也會把它實現。 10 廚師快樂歌 寧波/馬成剛 懷中抱月，珍珠卷簾、白鶴晾翅，順手牽羊，當空劃月，海底撈月.....你是否聽過 大翻勺的絕活其實還真多。 什么直切、拉切、推切，抖切， 一會兒就配成型， 什么色啊、香啊、味啊、型啊， 富有營養(yǎng)又衛(wèi)生， 什么酸啦，甜啦，苦啦，咸啦， 味道一點不含乎。 藝術、 技術、科學結合起來也真夠難， 老外常舉起右手：中國廚師不簡單。 保質量，提效率，抓效益，還得咱過關， 咱們帶頭走向前。 11 廚師贊 文/劉偉 沒有華麗的衣衫，卻是七色的根源。 沒有動人的故事，卻能讓世界色彩斑斕。 切、顛、雕、搟……色香味形樣樣俱全。 都說民以食為天，樸素的真理古今流傳。 我們也是白衣使者，送給人們的是美味佳饌。 烈日下的爐火，映著我們紅紅的臉； 寒冬的冰庫，勝似那皚皚雪山。 我們不怕酷暑，我們不畏嚴寒，為的是： 讓東方美食處處香， 讓中華廚藝代代傳！ |
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