近期在自媒體或者一些公眾號(hào)上都說(shuō)什么“白酒造假再升級(jí)，假酒飲后也不上頭，但對(duì)身體傷害大！”，“白酒不頭痛都是因?yàn)榧恿?span>頭痛粉”等等，也有一些酒友和小六我（deyujiuye666）探討“添加頭痛粉，是不是酒水界的普遍現(xiàn)象？”的問(wèn)題，我在茅臺(tái)鎮(zhèn)用心從事醬香白酒行業(yè)那么多年，很少有聽(tīng)聞這樣的事情，不認(rèn)識(shí)的其他人有這樣的事情，我就不知道，最起碼我身邊是很少聽(tīng)聞?dòng)羞@樣的情況！

這幾天我也上網(wǎng)查閱一下相關(guān)資料，想看有多少“酒添加頭痛粉”的案例或者新聞報(bào)道，結(jié)果發(fā)現(xiàn)很多文章寫(xiě)到的案例幾乎都是寫(xiě)同一個(gè)的：2016年1月6日，潼南區(qū)食藥監(jiān)分局、潼南區(qū)公安局開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，在“常春白酒經(jīng)營(yíng)部”25個(gè)批次的白酒抽樣中，有10個(gè)批次檢測(cè)出“對(duì)乙酰氨基酚”成分。不法商家陳某某為減輕顧客飲酒后的頭痛癥狀，違規(guī)在店內(nèi)售賣(mài)的散裝白酒中添加了頭痛粉（含對(duì)乙酰氨基酚成分）。

我發(fā)現(xiàn)而真實(shí)的新聞與案例很少很少，沒(méi)有酒友口中傳說(shuō)的那多相關(guān)“酒添加頭痛粉”案例吧？為什么現(xiàn)在那么多人只拿兩年前的事來(lái)傳謠呢？這個(gè)無(wú)非是博取眼球、吸流量與關(guān)注的罷了！我們必須要有自己的識(shí)別能力，不要人云亦云。

一、為什么酒會(huì)上頭、頭痛呢？

酒后頭痛的罪魁禍?zhǔn)资蔷浦械碾s醇油、胺類等物質(zhì)含量過(guò)高等因素。

1、雜醇油是碳原子數(shù)大于2的脂肪醇混合物俗稱雜醇油，是具有三個(gè)碳鏈以上的一價(jià)醇類 ，是谷類作物經(jīng)發(fā)酵制取乙醇及啤酒的主要副產(chǎn)物，包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、活性戊醇、苯乙醇等，具有毒性，導(dǎo)致喝酒后會(huì)昏痛。

2、胺類物質(zhì)刺激：米酒、啤酒、及果酒等富含胺、而胺本身即兒茶酚胺類物質(zhì)，會(huì)刺激交感神經(jīng)末稍釋放腎上腺素，而腎上腺素具有收縮血管和升高血壓的作用，從而導(dǎo)致頭痛。

3、選用基酒、調(diào)味酒不好，即是酸、酯等平衡方面不協(xié)調(diào)也會(huì)導(dǎo)致上頭、頭痛。

喝酒后在乙醇、再加上雜醇油、胺類物質(zhì)共同作用下使腦血液供應(yīng)不足，引起腦內(nèi)乳酸、氧離子、甲離子、腺苷、前列腺素及兒茶酚胺類物質(zhì)等的堆積(這些物質(zhì)本身就是致痛物質(zhì))，引起腦血管擴(kuò)張，導(dǎo)致昏暈頭痛。

二、為什么好酒適量喝時(shí)候很少上頭？

好酒的酒質(zhì)中，由于生產(chǎn)技術(shù)的改善，質(zhì)量把關(guān)得好，酒質(zhì)中的雜醇油、胺類等物質(zhì)含量是很少的（適量），只要飲用適量都很少會(huì)上頭的，多喝也不怎樣上頭。其實(shí)如果酒中的那些雜醇油、胺類含量多也會(huì)影響酒的風(fēng)味與口感的！

三、添加“頭痛粉”不會(huì)影響口感？

然而案例中的不法商家添加這些“頭痛粉”想達(dá)到“不頭痛”的效果，應(yīng)該是一個(gè)個(gè)案來(lái)的。頭痛粉說(shuō)明書(shū)也表明服用后是禁止飲酒的，服藥期間服藥對(duì)肝臟損傷甚大。

頭痛粉是含有乙酰氨基酚、阿司匹林、咖啡因，是一種復(fù)方制劑藥品。乙酰氨基酚易溶于乙醇，味微苦的； 阿司匹林易溶于乙醇，無(wú)臭或微帶醋酸臭；咖啡因，無(wú)臭，味苦。如果添加進(jìn)去的話，且能起到止頭痛的話，添加量是不少的（我們吃藥都要一兩包0.65克1包的頭痛藥才能止頭痛），這樣的酒質(zhì)口感的一般都會(huì)影響，不是過(guò)酸就是過(guò)苦了，也會(huì)影響銷量與牌子，更何況這是謀財(cái)害命的，相信很多酒企都會(huì)選擇改善生產(chǎn)技術(shù)——除雜醇油、胺類等物質(zhì)！

四、便宜的能有飛天、青花郎等名酒這樣的好酒嗎？

不少人會(huì)認(rèn)為，喝了不上頭的酒，就是好酒了。其實(shí)不是，一款酒好不好，真的不是用“上不上頭”來(lái)衡量的，因?yàn)椤吧项^”會(huì)有很多影響因素影響，如：喝的量多、不同體質(zhì)等。我們還要看香氣、口感、回味、留香等方面整體評(píng)估的。拿下貪小便宜的、又想喝好酒的酒友，往往就容易上當(dāng)。

我們必須要相信任何產(chǎn)品都遵循“一分錢(qián)一分貨”的原則，別想著幾十塊錢(qián)的價(jià)格能喝到飛天的產(chǎn)品，即是口感和飛天很接近的也不是一兩百能搞定的，除非是吹出來(lái)的相似，小六我 deyujiuye666 在茅臺(tái)鎮(zhèn)從業(yè)那么酒，真的沒(méi)有發(fā)現(xiàn)零售價(jià)在一兩百塊以下的價(jià)格能找到飛天口感很像的酒，不知道您是否認(rèn)同呢？

很多酒友找我要茅臺(tái)鎮(zhèn)的那些醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚飽滿、回味持久的優(yōu)質(zhì)純糧坤沙酒的時(shí)候，都會(huì)跟我分享他們的找酒的心得（總結(jié)了一下）：我們買(mǎi)便宜酒的時(shí)候，在付錢(qián)那一刻是開(kāi)心的，但是喝的時(shí)候就是苦眉愁臉的了；找小六要酒的時(shí)候，掏錢(qián)時(shí)候心覺(jué)得是小貴點(diǎn)，但是喝的時(shí)候是越喝越開(kāi)心的，覺(jué)得這是物超所值的！這也許是說(shuō)出很多酒友買(mǎi)酒的心聲吧，或者這就是找酒的一個(gè)趣點(diǎn)吧！酒友能找到適合自己的純糧口糧酒，我作為醬酒人，也覺(jué)得很欣慰，希望天下酒友都能喝上健康安全的口糧酒！今天小六我就分享到這里，要是大家覺(jué)得看了文章能有收獲的又想嘗純糧酒的話，我可以幫忙！

以酒會(huì)友，健康醬香小六deyujiuye666