丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

村姑陳身邊有個(gè)朋友，這兩年，總是喜歡將這些話掛在嘴邊。

“老了老了，不知道你們年輕人在想什么。”

“老了，跟不上時(shí)代了，也不想懂這些新事物?！?/p>

變老，好像是一個(gè)令人十分沮喪、抬不起勁的詞。身體變差、變丑、思想陳腐老舊……

年輕的時(shí)候身體似乎總是特別的健康，而今身體卻大不如從前，稍微熬夜兩個(gè)小時(shí)，第二天便精神渙散，再也沒(méi)法通宵嗨。

以前夜跑跑個(gè)一個(gè)小時(shí)不在話下，現(xiàn)在過(guò)了十幾分鐘就氣喘吁吁。

尤其明顯的是皮膚，當(dāng)歲月的痕跡出現(xiàn)在你的臉上，皮膚松弛、眼角的細(xì)紋，簡(jiǎn)直不能深思。

所以，一些朋友對(duì)于初老的恐懼在于情理之中。

可是，有一些事物卻越老越美，沒(méi)錯(cuò)，我這里說(shuō)的就是老白茶。

那當(dāng)我們得到了這珍貴的老白茶，又該怎么保存它才能盡善盡美呢？

《2》

集中存放白茶，團(tuán)隊(duì)陳化！

老白茶為什么珍貴，相信都不用多說(shuō)。

“一年茶、三年藥、七年寶”，老白茶的滋味中沉淀了歲月、沉淀了持久的一段時(shí)光。

在老白茶存放的過(guò)程中，內(nèi)在物質(zhì)不斷積蓄力量，活性酶源源不斷的散發(fā)出自己的力量，把白茶中的豐富的茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)等等這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)、茶黃素、氨基酸等，老白茶的香氣逐漸蟄伏，靜待爆發(fā)的那一天，外表也越發(fā)的低調(diào)、不張揚(yáng)。

白茶的養(yǎng)生效果很好，老白茶的則更上一層樓，在抗炎癥、抗病毒、降血糖、降尿酸的效果上，比新白茶功效好得多。

保存的越久，香氣越富有層次，口感也更甜更滑更醇厚。

這一切都是老白茶陳化出的效果。

為了更加利于老白茶陳化，茶友們可以盡可能的集中存白茶。

茶友自己存茶，有多有少，多的有上百斤、少的可能只有二三十斤。這個(gè)房間放兩箱、那個(gè)房間放兩箱，很難形成有利于白茶互相促進(jìn)陳化的環(huán)境。

如果有條件的話，茶友們可以將把自家白茶盡可能集中在同一房間、同一區(qū)域存放，效果絕對(duì)不會(huì)差。

《3》

三層包裝法，確認(rèn)存茶安全！

存茶是件細(xì)致活，一款品質(zhì)上佳的老白茶值得我們一絲不茍。

在茶圈里，公認(rèn)的最適合白茶保存的方式便是三層包裝法，方便上手，最重要的是性價(jià)比高。

三層包裝法，聽(tīng)上去好像很簡(jiǎn)單，囫圇地將白茶從里到外密不透風(fēng)的包三層。

可不要這么迷糊！三層包裝法在材料上也是有講究的，說(shuō)的是用鋁袋、塑料袋、紙箱這三種不同的材料組合密封，最終保存好。

這三種材料組合包裝，可以確保老白茶長(zhǎng)期安然無(wú)虞，其中的學(xué)問(wèn)自然也是不小的。

鋁袋與紙箱，具有良好的遮光性，白茶葉怕光，老白茶身嬌肉貴，自然是要護(hù)衛(wèi)的好好的，這二者通力合作，可避免茶葉受到光線無(wú)孔不入的打擾，內(nèi)在物質(zhì)被分解了可就大事不妙。

除此之外，鋁袋還能夠隔絕茶葉與氧氣、水分接觸。

用鋁袋保存白茶，將白茶隔離在一道天然、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)的安全屏障中，不說(shuō)白茶有安全感，自己光是瞅瞅就覺(jué)得安心不已。

中間的那層塑料袋，同樣是一道安全防護(hù)，確保萬(wàn)無(wú)一失。

那么三層包裝法應(yīng)該怎么操作呢？

第一步也是最重要的一步，你要準(zhǔn)備好合適的材料。鋁袋、塑料袋、紙箱，都要根據(jù)老白茶的體積大小來(lái)選擇。

老白茶以餅茶和散茶的形式存在，散茶雖然也有，但數(shù)量不多，我們就以餅茶為例。

首先，把茶餅放入牛皮紙袋中，將紙袋按照茶餅的大小折好，然后密封好。

第二，將整個(gè)紙袋裝入鋁袋中。將鋁袋疊好，將鋁袋中的空氣慢慢擠出，不要留有一絲空隙。

接著，將整個(gè)鋁袋裝好的茶餅，套上一層塑料袋，如法炮制，將空氣排盡，疊好，密封好。

最后，再將整個(gè)袋子放入大小合適的紙箱當(dāng)中，密封后安置于干燥、陰涼、無(wú)異味的房間中，離墻離地放好。

上手難度真的不高，是不是學(xué)會(huì)了？

《4》

同類型茶一起存放，避免串味！

一些茶友愛(ài)好廣泛，除了收藏老白茶之外，普洱茶、綠茶、紅茶也都有涉獵一些。

入手了很多茶葉，短時(shí)間內(nèi)肯定是喝不完的，家里又只有那么一點(diǎn)地方能用來(lái)存茶葉，心里就開(kāi)始琢磨著，要不都放在一起存放好了？

不同年份的老白茶，是可以放在同一個(gè)箱子里保存的，但其中的彎彎繞繞有些復(fù)雜，保存的時(shí)候要十分注意細(xì)節(jié)，不同年份的白茶需要單獨(dú)包裝保存，最好是放置在不同的紙箱里。

如果條件有限，實(shí)在是沒(méi)有那么多空間用來(lái)存茶了，也要注意將不同年份的老白茶用單獨(dú)的鋁袋、塑料袋分開(kāi)存放。

道理很簡(jiǎn)單，單單是白茶，品種分類就不少，更別提當(dāng)年的雨水、日曬，再加上巨大的年份差異，這些茶葉香氣、滋味截然不同。

混合放置非常容易導(dǎo)致串味，分開(kāi)品味茶香可能各有千秋，混雜在一起就會(huì)一言難盡了。

以上說(shuō)的是老白茶在一定條件下可以混放，這也有一定幾率會(huì)有利于老白茶的陳化，但是把其他品類的普洱茶、綠茶、紅茶和老白茶一起存放這是絕對(duì)不可取的！

這些茶香氣懸殊是一個(gè)原因，再就是老白茶吸附性強(qiáng)，很容易吸收周圍的異味，成為四不像。

因此在保存茶葉之前，弄明白它們的特性其實(shí)非常關(guān)鍵。

老白茶的保存必須保持干燥、避光、密封、無(wú)異味。

普洱茶的保存卻需要通風(fēng)、透氣、一定的濕度，我們以前提過(guò)，白茶儲(chǔ)存在紫砂罐中極有可能變質(zhì)，普洱茶卻不一樣，紫砂罐能夠幫助普洱茶陳化地更加優(yōu)質(zhì)。

再說(shuō)這綠茶，綠茶為了追求口感的醇香，最好是要在一年內(nèi)喝完的，變質(zhì)了之后就沒(méi)有品嘗的價(jià)值了，所以日常家中存放綠茶，都是放在冰箱里的。

冰箱對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，群狼環(huán)伺，各種蔬菜瓜果的異味，過(guò)于潮濕的環(huán)境，想想就心驚肉跳。

明明不是一個(gè)世界的，我們就不去做那討人嫌的月老，硬牽這紅線了。

只有搞清楚、記牢了老白茶的屬性，我們才能更好地保存它。

《5》

不管保存什么茶葉，都要根據(jù)不同茶葉的特性采取不同的保存方式，聰明人都這么做。

今天，我們存的是老白茶，那么只要保持環(huán)境干燥、避光、無(wú)異味、再全方位的密封，就可以靜靜等待老白茶的陳化漸入佳境。

最好是要在這個(gè)基礎(chǔ)上，做到不同形態(tài)、香氣、年份、口感的白茶單獨(dú)存放，空間實(shí)在是不夠了，也要保證它們有單獨(dú)的鋁袋、塑料袋存放，以保證白茶的滋味純正。

相信我們的真心、細(xì)心、耐心，一定能夠有所回報(bào)。

版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫(xiě)，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。