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容易混淆的茶葉八大誤區(qū)

 鳳凰山居士 2018-10-12

容易混淆的茶葉八大誤區(qū),你知道多少?

作者:云龍湖畔時(shí)間:2018-10-04
1.飯后不要適合馬上喝茶,會(huì)影響消化。茶葉中含有大量的茶多酚,飯后馬上喝茶的話(huà),會(huì)使的胃中的蛋白質(zhì)和茶葉中的單寧物質(zhì)結(jié)合然后形成一個(gè)難以消化的物質(zhì),十分影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。而且,
1.飯后不要適合馬上喝茶,會(huì)影響消化。茶葉中含有大量的茶多酚,飯后馬上喝茶的話(huà),會(huì)使的胃中的蛋白質(zhì)和茶葉中的單寧物質(zhì)結(jié)合然后形成一個(gè)難以消化的物質(zhì),十分影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。
而且,茶水會(huì)阻擋人體對(duì)食物中鐵元素的吸收,時(shí)間長(zhǎng)了容易引起缺鐵性貧血。而且飯后喝茶,也容易導(dǎo)致便秘。最好的方法是飯后一個(gè)小時(shí)在飲茶。

容易混淆的茶葉八大誤區(qū),你知道多少?

2.很多人在喝紅茶的時(shí)候,看到紅茶冷后就會(huì)變渾濁會(huì)覺(jué)得不好,但是恰恰相反,這說(shuō)明是好茶。因?yàn)榧t茶的發(fā)酵程度較重,茶葉中的茶多酚在發(fā)酵的過(guò)程會(huì)變成茶黃素,茶紅素,茶褐素。先說(shuō)說(shuō)茶黃素吧,它很重要它對(duì)紅茶的色香味及品質(zhì)起著決定性的作用;茶紅素,它是紅茶湯色“紅”的重要成分,它也是滋味強(qiáng)度的主要物質(zhì),并且它與茶湯的濃度有關(guān),茶褐素,它不是一個(gè)很好的物質(zhì),它是導(dǎo)致湯色“暗”的主要原因。
這三素在高溫狀態(tài)下咖啡堿與它們都成游離態(tài)(簡(jiǎn)單一點(diǎn)理解就是沒(méi)在一起。)但隨著水的溫度的下降,它們會(huì)通過(guò)締合而成締合物,然后表現(xiàn)出膠體的特性,使茶湯由清轉(zhuǎn)渾而出現(xiàn)“冷后渾”的現(xiàn)象。一般“冷后渾”越明顯,紅茶的品質(zhì)越高。各位茶友買(mǎi)紅茶時(shí)可以根據(jù)這一特征來(lái)購(gòu)買(mǎi)喔。

容易混淆的茶葉八大誤區(qū),你知道多少?

3.雖然在家庭泡法中,用什么茶具泡茶,都無(wú)傷大雅,但是不是所有茶都適宜用紫砂壺來(lái)泡。紫砂壺以江蘇宜興的紫砂壺最為出名,宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無(wú)熟湯氣,而且能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。因此很多人都認(rèn)為紫砂壺泡茶是最好的。其實(shí)不然,紫砂壺只適于泡黑茶,烏龍茶類(lèi)。如果用其沖泡綠茶花茶類(lèi)效果反而不佳,綠茶花茶等還用用玻璃茶具更適宜,沖泡什么茶類(lèi)選用什么茶具都是有講究的,并不是所有茶類(lèi)都適宜用紫砂壺。

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4.不是所有的茶葉都要求越新越好,即使是不發(fā)酵的綠茶,也最好不要飲用剛做出的綠茶,新茶會(huì)給胃帶來(lái)刺激,損傷胃黏膜,而且不要空腹喝綠茶,容易導(dǎo)致胃潰瘍。一般新做的綠茶,至少放15天以上在飲用。
除了綠茶,其他五大茶類(lèi)都是發(fā)酵和輕發(fā)酵的,一般的絕佳的飲用時(shí)間為第二年,因?yàn)樗鼈冎谱鬟^(guò)程中都會(huì)有炒制或烘焙的過(guò)程,而我們需要等到茶葉中的火氣褪盡后,不易上火,口感也會(huì)變得更好。有一些茶,越陳越香,像黑茶,還有近年流行起的老白茶。白茶有“一年是藥,三年是藥,七年是寶”的說(shuō)法呢。

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5.茉莉花綠茶,不是茉莉花越多越好,好的茉莉花茶在最后一步的時(shí)候都會(huì)把花瓣撿剔出來(lái),如果你喝到的茉莉花茶還有茉莉花瓣就說(shuō)明沒(méi)有撿剔干凈。
而且花茶并不是花越多越好的,畢竟花茶還是茶,不是只有花,花香氣太濃烈的茶,也不是好的花茶。

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6.我們生活中很常見(jiàn)抹茶冰淇淋,抹茶拿鐵,并且好多人都以為抹茶是綠茶磨碎后形成的,其實(shí)抹茶是一種特殊工藝的茶粉。抹茶其實(shí)是由漢族人發(fā)明(但是不知道為什么被日本發(fā)揚(yáng)光大了。)它是用天然石磨碾磨成超微粉狀的、蒸青的綠茶。比較特殊的是,在綠茶采摘前10-30天對(duì)茶葉進(jìn)行覆蓋遮陽(yáng)。抹茶的加工方法是研磨。

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7.安吉白茶不是白茶,而是綠茶。君山銀針不是綠茶,而是黃茶。我們都知道白毫銀針是白茶,就容易聯(lián)想到君山銀針也是白茶。但事實(shí)是,君山銀針是黃茶。它產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山,因?yàn)橥庑渭?xì)如針,故名君山銀針。

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8.洞庭碧螺春的產(chǎn)地不是洞庭湖(湖南),它是產(chǎn)自江蘇的洞庭山。碧螺春是中國(guó)十大名茶之一,屬于綠茶類(lèi),歷史悠久。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。在唐朝時(shí)就被列為貢品,流傳至今。

容易混淆的茶葉八大誤區(qū),你知道多少?

說(shuō)完這八大點(diǎn)常見(jiàn)的誤區(qū),茶友們有進(jìn)一步了解茶嗎?總結(jié)不全,歡迎評(píng)論喔。

茶葉知識(shí)的誤區(qū) 這三條你中招了嗎

中國(guó)茶葉文化博大精深,很多茶葉類(lèi)的知識(shí)別說(shuō)是外行聽(tīng)來(lái)容易犯錯(cuò),即便是經(jīng)常飲茶的人也或許誤信了謠言。今天小編和大家分享,就是生活中大家經(jīng)?;煜?STRONG style="FONT-FAMILY: ">三個(gè)茶葉分類(lèi)概念。

普洱茶是屬于黑茶嗎?我們茶葉的分類(lèi)是根據(jù)工藝來(lái)的,而普洱茶熟茶是屬于黑茶,普洱茶是以云南大葉種的曬青茶作為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵后而成的散茶與緊壓茶。黑茶有一個(gè)后發(fā)酵環(huán)節(jié)?!昂蟀l(fā)酵”就是指將己制成的曬青茶,在符合衛(wèi)生條件的倉(cāng)庫(kù)中渥堆,灑水,在一定溫度之下進(jìn)行發(fā)酵,加速茶葉的后熟作用。熟普加工工序更加接近黑茶種類(lèi)的評(píng)定。

安吉白茶,聽(tīng)來(lái)像似白茶之列的一道茶品,其實(shí)不然,安吉白茶是綠茶加工工工藝而來(lái),它是典型的綠茶,。區(qū)分安吉白茶和福鼎白茶,最大的區(qū)別是安吉白茶是干茶綠色,葉底白色;而真正的福鼎白茶是干茶白色,葉底綠色,兩者截然相反。

君山銀針是黃茶,很多人誤以為這道大名鼎鼎的茶是白茶,因?yàn)榕c之相似的讀音的白毫銀針是屬于白茶,反而上我們就認(rèn)為君山銀針也是白茶。其實(shí)君山銀針產(chǎn)自于湖南省洞庭湖的君山,這里是有名的黃茶產(chǎn)地,成品君山銀針芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,外形很象一根根銀針,雅稱(chēng)“金鑲玉”。

上述這些關(guān)于茶葉知識(shí)的誤區(qū)你都中招過(guò)嗎?希望讀完了本文小編的介紹后大家不要再犯迷糊過(guò)。畢竟我國(guó)茶葉文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),若是平日不注意積累,很多場(chǎng)合都會(huì)鬧出烏龍。

茶葉知識(shí)的誤區(qū) 這三條你中招了嗎

紫砂壺保養(yǎng)中存在的誤區(qū)!

有些人對(duì)養(yǎng)壺有幾個(gè)誤解,對(duì)于收藏愛(ài)好者千萬(wàn)注意!

1.切忌心急,養(yǎng)護(hù)是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,不可能一蹴而就,堅(jiān)決不能用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺,這樣做會(huì)損傷壺的表面,使壺失去自然光澤、留下劃痕,從而破壞紫砂質(zhì)感。

紫砂壺保養(yǎng)中存在的誤區(qū)!

2.切忌剩茶,有些養(yǎng)壺的人,認(rèn)為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的養(yǎng)成,這是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。雖然紫砂壺確實(shí)有隔夜不餿的特點(diǎn),但隔夜茶會(huì)有陳湯味,對(duì)紫砂壺?fù)p害很大!而且不衛(wèi)生,對(duì)身體不利。

紫砂壺保養(yǎng)中存在的誤區(qū)!
3.有些人喝什么茶都用一把壺,這是絕對(duì)錯(cuò)誤的!一定要做到飲什么茶用什么壺,必須嚴(yán)加區(qū)別,不能混淆。
養(yǎng)好一把壺,需要比較長(zhǎng)的時(shí)間,需要用壺之人有一個(gè)好的習(xí)慣,但歸根到底,還是要先有一把用好泥料制作的壺,否則是養(yǎng)不出來(lái)的。也就是:好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一把好壺。

養(yǎng)壺:怡情養(yǎng)性  把價(jià)格昂貴的紫砂壺如不細(xì)細(xì)養(yǎng)護(hù),其價(jià)值也會(huì)隨著時(shí)間的流逝而大打折扣。養(yǎng)壺是茶事過(guò)程中的雅趣之舉,其目的雖在于“器”,但主角仍是“人”。養(yǎng)壺即養(yǎng)性也。“養(yǎng)壺”之所以曰“養(yǎng)”,正是因其可“怡情養(yǎng)性”也。

紫砂壺保養(yǎng)中存在的誤區(qū)!

在飲茶時(shí),可把茶湯澆在紫砂壺上,這樣茶湯容易被壺?zé)嵴舭l(fā),同時(shí),也容易被壺體表面吸收,或在每天早晨清洗茶壺茶具時(shí),用壺中的茶渣在壺體周身潤(rùn)擦一遍,既可擦去壺身茶垢結(jié)渣痕,又能經(jīng)濕茶葉水磨,使壺體光潤(rùn)亮澤。
在日積月累的茶汁澆洗滌揩下,紫砂壺才會(huì)越發(fā)柔和絢麗,人稱(chēng)此法為“茶湯養(yǎng)壺”。

新壺初用,不免有點(diǎn)土味,可用細(xì)紗布稍加磨擦,用水清洗后,放如較濃的茶葉水鍋里煮沸晾干,如此再三,即可沏茶。不論新壺、舊壺,用開(kāi)水沏茶后,趁壺體表面溫度較高,可用濕毛巾,或干凈濕布,擦抹壺體,水印旋擦旋干,反復(fù)多次,壺體溫度降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤(rùn)。如此堅(jiān)持三四月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光”。

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