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終于又到了吃南瓜的季節(jié)，小暖心里別提有多開(kāi)心了！ 甘甜可口的南瓜，不僅能做菜，甚至能代替主食直接代餐。小暖奶奶說(shuō)，以前荒年的時(shí)候，她們就常用南瓜來(lái)代糧，故南瓜又稱“飯瓜”、“米瓜”，可見(jiàn)其重要性~  南瓜含有豐富的膳食纖維、多種維生素及胡蘿卜素，經(jīng)常食用可暖身、防感冒、改善腸胃的健康。 熱量極低，豐富的果膠成分，更是能夠吸附腸道當(dāng)中的代謝廢物，幫助人體排出毒素。日日嚷著要減肥的小暖，這段時(shí)間可真沒(méi)少吃南瓜~  做成南瓜餅?zāi)墚?dāng)小點(diǎn)心，做成南瓜粥老人小孩都適宜，那么還有什么創(chuàng)意做法呢？ 不用說(shuō)，蛋黃焗南瓜肯定算一個(gè)！外咸里甜、外酥里糯的口感，真是讓人欲罷不能。做法簡(jiǎn)單，只需要2樣原料、3味調(diào)料。  此外，南瓜濃湯、南瓜丸子，這些都是簡(jiǎn)單易上手的美食，保準(zhǔn)你看一遍就學(xué)會(huì)！ 蛋黃焗南瓜 食材：南瓜 / 咸蛋黃 / 香蔥 / 鹽 / 料酒  -具體步驟- 蒸制蛋黃：咸蛋黃放在碗中，倒上黃酒，放入鍋內(nèi)蒸制6－8分鐘。（溫馨提示：咸蛋黃暖暖商城就有大廚同款） 處理南瓜：南瓜去皮切片，放入水中稍加焯煮。 炒制：將蒸好的蛋黃搗爛成泥，熱鍋涼油放入蛋黃泥小火翻炒，出現(xiàn)白沫后倒入南瓜片，翻炒至熟。 出鍋：出鍋前適量加入鹽，撒上香蔥段即可出鍋~ 南瓜濃湯 食材： 南瓜 / 土豆 / 胡蘿卜 / 洋蔥 黃油 / 牛奶 / 雞精 / 鹽 / 淡奶油 -具體步驟- 食材處理：南瓜、胡蘿卜和土豆洗凈去皮切塊，培根、洋蔥切成小丁。 炒制：鍋里加適量的黃油，熔化后先下洋蔥炒香，再把其它的蔬菜倒進(jìn)去翻炒。 放入牛奶：翻炒片刻后，倒入適量的牛奶、清水，直到淹沒(méi)蔬菜，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火再燉煮10分鐘左右，加鹽和雞精調(diào)味。 完成：燉好的蔬菜，放到稍涼后倒入攪拌機(jī)中攪拌成糊狀，最后用淡奶油稍加裝飾即可~ 炸南瓜丸子 食材：南瓜 / 面粉 / 糯米粉 / 白糖  -具體步驟- 食材處理：南瓜去皮去瓤，切塊，事先蒸熟。 南瓜泥：將南瓜用勺子壓碎，加入兩勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，攪拌均勻，揉成團(tuán)。 搓丸子：準(zhǔn)備好一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)底抹上食用油，然后將南瓜團(tuán)搓成兩厘米左右大的南瓜丸子。 炸制：鍋中準(zhǔn)備半鍋油，燒至六成熱，將南瓜丸子逐個(gè)下鍋，炸至丸子金黃、焦脆后撈出，擺盤(pán)，就大功告成了！ 喜歡今天的南瓜吃法合集嗎？ 記得點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！ 你們有什么更好的南瓜吃法 歡迎留言區(qū)和小暖分享互動(dòng)~ 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 |
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