粥療就是藥粥，將中藥和白米煮成粥，達(dá)到養(yǎng)生保健及預(yù)防疾病的功效。人體要先顧好腸胃，才能有效吸收營(yíng)養(yǎng)，讓身體維持一定的活力。粥品就是很好的選擇，不僅可以保護(hù)腸胃，也可調(diào)體腸胃功能。粥屬于性平的食物，溫和不刺激，各種體質(zhì)的人幾乎都適合食用。粥加上中藥就可有不同的功效，選擇適合自己的藥粥來(lái)食用，是很重要也很實(shí)用的養(yǎng)生方式。

虛則補(bǔ)之，補(bǔ)對(duì)了才健康

“補(bǔ)”是針對(duì)“虛”而言，中國(guó)醫(yī)學(xué)明確指出：“虛則補(bǔ)之”，虧什么補(bǔ)什么，何臟虛補(bǔ)何臟，才是正確的進(jìn)補(bǔ)方法。

虛主要可分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛4種。

氣虛主要癥狀為易頭暈、容易疲勞、四肢無(wú)力、不喜歡活動(dòng)、食欲不佳、容易腹脹、容易出汗等癥狀。

血虛主要癥狀為臉色蒼白無(wú)血色、四肢發(fā)麻、頭暈、耳鳴、指甲及嘴唇淡白、容易失眠心悸、低血壓等癥狀。

陰虛一般是慢性病引起的虛癥現(xiàn)象，身體能量持續(xù)處在消耗的階段，易有日漸消瘦、皮膚干燥、手足心發(fā)熱、口干舌燥、干咳少痰、盜汗、小便色黃、容易便祕(mì)、易失眠、頭暈眼花、經(jīng)?？诳实劝Y狀。

陽(yáng)虛長(zhǎng)時(shí)間處于虛弱狀態(tài)，是氣虛惡化的表現(xiàn)，常見(jiàn)于體弱、老年人身上，易有怕冷畏寒、四肢冰冷、容易腹瀉、排尿頻繁、腰膝酸軟、說(shuō)話有氣無(wú)力、嗜睡、行動(dòng)無(wú)力、精神倦怠、性欲衰退等癥狀。

不同虛性體質(zhì)的人適合不同的藥膳食補(bǔ)，補(bǔ)對(duì)了身體才會(huì)更健康；相對(duì)地，補(bǔ)錯(cuò)了不如不補(bǔ)。對(duì)于體虛者，有氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛之別，進(jìn)補(bǔ)就有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)的不同，不可一味亂補(bǔ)，反而易引發(fā)疾病。

一般來(lái)講熱性體質(zhì)（實(shí)熱）的人不宜進(jìn)補(bǔ)，熱性體質(zhì)的特征如下：身體容易上火發(fā)炎，經(jīng)常便祕(mì)，臉上、身上易長(zhǎng)痘疹，尿少而色黃，?？诟缮嘣铮矚g說(shuō)話，聲音又大又急，體溫比別人高、容易流汗，汗味濃、有體臭，十分怕熱，腺體亢進(jìn)、代謝旺盛、容易餓，容易煩躁不安、性急易怒。如果你有許多熱性體質(zhì)的癥狀，那就不適合進(jìn)補(bǔ)了。

如果不確定自己是否適合吃補(bǔ)，那就留意吃完補(bǔ)品的時(shí)候，是否出現(xiàn)下列癥狀，一、口干；二、睡不著、多夢(mèng)；三、燥熱；四、多汗；五、便祕(mì)，有其中一項(xiàng)癥狀就必須停止該項(xiàng)補(bǔ)品的進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)槟阈枰目赡苁瞧渌{(diào)理方式，如涼補(bǔ)、去濕。

如果真的還是搞不清楚自己是什么體質(zhì)，可以請(qǐng)教中醫(yī)師，中醫(yī)師會(huì)針對(duì)你的癥狀表現(xiàn)，及經(jīng)由中醫(yī)望、聞、問(wèn)、切四診的診斷來(lái)判定你的體質(zhì)狀態(tài)。

─適合氣虛體質(zhì)的粥療─

如何辨別氣虛體質(zhì)

容易累、睡不飽、做事提不起勁......你可能是氣虛了！中醫(yī)認(rèn)為，氣虛指的是氣的生成與來(lái)源不足，或者是消耗過(guò)度，導(dǎo)致氣的量減少、虧損。

如果只是一時(shí)的勞累、只要休息一下就能恢復(fù)，這還不算氣虛；但如果是長(zhǎng)時(shí)間熬夜工作、體力透支，或是年紀(jì)大、久病引起的疲憊感，即使睡足8小時(shí)，醒來(lái)時(shí)卻還是覺(jué)得累，就要特別注意。

人參蓮子補(bǔ)氣粥

【藥材】西洋參10克（3錢）、蓮子12枚

【食材】蓮藕6～8小片、白米1杯

【調(diào)味料】冰糖少許

【作法】

1. 白米洗凈連同西洋參、蓮子、蓮藕加6杯水，用電鍋煮成粥。

2. 加入少許冰糖調(diào)味后即可食用。

【功效】調(diào)養(yǎng)病后體弱，氣虛、少食。

【醫(yī)師小叮嚀】

1. 粉光參即西洋參，屬于補(bǔ)氣中藥。可補(bǔ)肺養(yǎng)陰，不會(huì)太燥熱。

2. 蓮子可健脾養(yǎng)心，有收斂、鎮(zhèn)靜和輕微的滋養(yǎng)作用。便祕(mì)者要慎用。

3. 蓮藕可補(bǔ)氣健脾、開(kāi)胃消食。

芡實(shí)排骨止瀉粥

【藥材】淮山藥、芡實(shí)、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各15克（5錢）、紅棗6枚

【食材】芋頭1/2條、排骨3～ 4小塊、白米1杯

【調(diào)味料】鹽少許

【作法】

1.〔藥材〕洗凈。芋頭削皮切小塊。

2.將〔藥材〕及〔食材〕加9杯水用電鍋煮成粥。

3.煮好后加鹽調(diào)味即可食用。

【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無(wú)法成形者，適合食用。

【醫(yī)師小叮嚀】

1. 淮山藥可健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、止瀉。因?yàn)橛惺諠淖饔?，故便祕(mì)的人不適合食用。

2. 薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。

南瓜行氣健胃粥

【藥材】砂仁3克（1錢）、橘皮、枳殼、佛手──各6克（2錢）

【食材】南瓜1/4顆、豬肉片6片、白米1杯

【調(diào)味料】鹽少許

【功效】適用于胃痛屬于氣滯證者，即為胃痛因緊張或情緒因素而誘發(fā)。

【作法】

1.南瓜不去皮，切小塊。

2.用約1公升水煎煮〔藥材〕20分鐘后濾汁去渣。

3.中藥汁加米和南瓜、豬肉片用電鍋共煮成粥。

4.最后再加入少許鹽調(diào)味后即可食用。

【醫(yī)師小叮嚀】

1.砂仁可開(kāi)胃消食、理氣解郁，對(duì)于脘腹脹痛、食積、腹瀉有幫助。

2.枳殼可改善食積、胸腹脹痛、腹瀉。

3.南瓜可以中和食物中的農(nóng)藥和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，促進(jìn)人體胰島素的分泌，增加肝腎細(xì)胞的再生能力。

4.南瓜開(kāi)胃健脾益氣、補(bǔ)中益氣，對(duì)改善消化性潰瘍有幫助。