進入秋天之后天氣逐漸變得涼爽，尤其是現(xiàn)在早晚已經(jīng)感到絲絲的涼意。而且秋天天氣逐漸變得干燥，這個時候一定要多吃一些滋補的食物，尤其是多喝一些湯類，能夠暖胃又營養(yǎng)，尤其對于體質(zhì)比較虛弱的人來說，多喝一點羊湯能夠增強抵抗力。說到羊湯，日常生活中好多人都不喜歡喝，因為羊肉有一股很大的膻味，所以說好多人正是因為喝不了這種味道，從而放棄羊肉這道美食。其實在日常生活中去除羊肉膻味的方法有很多，今天小編跟大家分享的就是在羊湯中加點紅棗，能夠有效的去除羊肉中的膻味，而且還能夠提高羊湯的營養(yǎng)，并且還能夠達到提鮮的功效。接下來就跟小編一起來看一下吧。

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準備食材：

羊肉 1000克、阿膠棗 10粒、精鹽 適量、姜 1塊、桔皮 一塊、蕃茄醬 1袋、大蔥 適量

制作方法：

1.首先我們要將食材準備好，蔥、姜、桔皮、紅棗都放在一邊備用。

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2.然后我們從市場上購買新鮮的羊肉，將羊肉放在清水中沖洗幾遍。

3、然后將羊肉撈出之后控干水分，將羊肉切成大小均勻的小塊兒。

4.鍋中放入適量的清水，然后將羊肉冷水下鍋，大火燒開之后，然后再煮一會兒，用勺子撇出上面的浮沫，然后將羊肉撈出。

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5.然后將焯過水的羊肉在清水中清洗干凈，放在一邊備用。

6、然后將羊肉放在高壓鍋中，放入紅棗，橘皮和生姜。

7.再加入適量的老抽和鹽翻炒均勻。

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8.最后放入適量的清水，水一定要沒過羊肉，然后大火燒開。

9.然后加入適量的番茄醬，蓋上蓋之后悶15到20分鐘。

這樣非常美味的燉羊肉就做好了，這樣做出來的羊肉鮮味特別的濃，而且沒有一點兒膻味兒。

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烹飪小貼士：

1、羊肉一定要焯一遍水，這樣可以有效的去除羊肉的膻味。

2、加入紅棗，陳皮和生姜都能夠有效的為羊肉增鮮去膻。