|
網(wǎng)紅面層出不窮 抵不過(guò)心中那碗陽(yáng)春面 對(duì)于上海小囡來(lái)說(shuō) 一碗陽(yáng)春面，一塊炸豬排 帶來(lái)的幸福感有時(shí)卻大于豪華大餐 今天給大家推薦的這家 ▽ ☆ 特色老上海傳統(tǒng)陽(yáng)春面，阿姨爺叔力薦 ☆ ☆ 活水、重香頭、過(guò)橋，講究 ☆ ☆ 面都是自己做的，老式面條加工機(jī)現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)軋 ☆ ☆ 店門(mén)口可零售切面，去晚就沒(méi)了 ☆ 門(mén)面雖不大，但是很整潔，白色瓷磚、木質(zhì)桌椅，一進(jìn)門(mén)就可以看到墻上貼的紅色大字“活水、重香頭、過(guò)橋”。 漲知識(shí)： 問(wèn)過(guò)店里的老爺叔才知道原來(lái)“活水”指的是下面時(shí)用的水是流動(dòng)水；“重香頭”就是濃油赤醬的口味；“過(guò)橋”指的是面條和澆頭是分開(kāi)放的。 店員都穿著整齊劃一的白色大褂，去的時(shí)候正好是下午人不是很多的時(shí)候，趕上店里的阿姨們正在包黃醬。 來(lái)到逸桂禾一定要 點(diǎn)上一碗熱騰騰的面 這里用的面條都是自家做的，而制面工廠就在樓上。門(mén)口有零售生面， ▽ 陽(yáng)春面小陽(yáng)春 ▽ 看起來(lái)很普通，只有湯、蔥花、面，但是一端上來(lái)那股誘人的香味是騙不了人的！先喝一口湯，超級(jí)鮮，還帶著豬油獨(dú)有的香氣~ 夾起一筷子面條，趁熱趕緊吸溜吸溜地吃起來(lái)。面條根根分明，吃起來(lái)很有嚼勁且順滑，說(shuō)實(shí)話有被驚艷到！隔壁桌的老爺叔也一直在說(shuō)是吃到了小時(shí)候的味道！ ▽ 傳統(tǒng)辣醬 ▽ 如果覺(jué)得光吃陽(yáng)春面還不過(guò)癮，可以點(diǎn)上一份澆頭。我選了傳統(tǒng)辣醬，里面有大塊的豆腐干、土豆，味道蠻濃油赤醬但沒(méi)有面條這么令人驚艷。
辣醬可以空口吃，也可以加在面上一起拌著吃~ ▽ 冷面拼冷餛飩 ▽
不用在糾結(jié)吃面還是吃餛飩的問(wèn)題了！現(xiàn)在可以一次都吃到，冷面里拼搭的餛飩是馬蘭頭餡的，吃起來(lái)很清香。
面就不用說(shuō)了，在原有的醬料上，根據(jù)個(gè)人喜好加上一點(diǎn)醋一點(diǎn)辣油，拌一拌！面條爽滑筋道，搭配上香濃的醬料，吃起來(lái)濃郁爽口！ 一些經(jīng)典的上海小吃 在這里也可以吃到！
▽ 傳統(tǒng)面拖排骨 ▽
很隨意地?cái)[在搪瓷盤(pán)上的面拖排骨被“很隨意地”端上來(lái)，看這色面感覺(jué)好像有點(diǎn)油，皮很厚的樣子，但吃起來(lái)很！好！吃！
不過(guò)還是按照“國(guó)際慣例”，要先充滿(mǎn)儀式感地淋上辣醬油，才能享用。
萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到！看起來(lái)“其貌不揚(yáng)”，吃起來(lái)卻很不錯(cuò)！特別是豬肉的肉質(zhì)吃起來(lái)很扎實(shí)緊致，而且蠻嫩滑的，外面的面粉炸的很酥脆，搭配上辣醬油，米道老靈額~ ▽ 特色黃醬 ▽
據(jù)店里的爺叔說(shuō)黃醬的點(diǎn)擊率很高，其實(shí)就是豆腐衣包肉，濃油赤醬很有老上海的味道。 ▽ 赤豆爆冰 ▽
小時(shí)候的冷飲沒(méi)有現(xiàn)在那么多那么花哨，刨冰則是夏日的最佳解暑飲品。這里的赤豆刨冰不但口味傳統(tǒng)，最上面還加入了香甜的糖桂花。（P.S菜單上是叫爆冰）
喝前攪一攪，然后大力地用習(xí)慣一吸，冰爽的同時(shí)，還能感受到沙沙的紅豆和桂花的香氣~
吃完面還不過(guò)癮，記得在門(mén)口的切面零售口買(mǎi)上 一點(diǎn)帶回家下面吃~  隱藏“彩蛋”
☉逸桂禾的店里還有一家逸桂堂賣(mài)齋面☉
☉在原來(lái)辣肉絲面館的位置老板開(kāi)了家逸記鵝館☉ 如果有興趣的吃貨不妨可以去看看 記得一定一定要點(diǎn)陽(yáng)春面 因?yàn)檎娴暮懿诲e(cuò)！
逸桂禾陽(yáng)春面館 （地鐵老西門(mén)站下來(lái)，看到吉安路沿著走就到） 吉安路290號(hào) 021-63338938 周一至周日 06:30-20:00 文案：圓圓 攝影：曉東 設(shè)計(jì)：澀澀/Larry |
|
|
貼心小提示：上午1點(diǎn)前生面基本買(mǎi)得到的，下午去晚了可能就賣(mài)完了。
