洋姜是平時(shí)人們腌制咸菜的主要原料，

它腌好以后口感脆嫩，能增加食欲，

只是洋姜應(yīng)該怎么腌制呢？

它腌制會(huì)不會(huì)很麻煩呢？

今天我就把最常用的腌制洋姜方法寫出來(lái)，

大家看后都能腌出好吃的洋姜咸菜。

1、把準(zhǔn)備好的新鮮洋姜用清水洗凈，去掉水分以后放在陰涼的地方晾制二到三天，等它表面脫水以后收起來(lái)備用。

2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者壇子中，再把花椒大料加清水煮開(kāi)以后降溫備用。

3、把準(zhǔn)備好的面醬和醬油以及糖和少量的蠔油以及白酒放在一起調(diào)勻，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中，調(diào)勻以后密封腌制。

4、十五天左右里面的洋姜就能入味，不過(guò)它腌制時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好，醬香味也越濃郁。平時(shí)想吃時(shí)可以取出洗凈，切成細(xì)絲加入麻油調(diào)味。