最喜歡閑來(lái)沒(méi)事在家熬上一鍋湯，或一鍋粥給全家喝。文火慢燉的過(guò)程，就像對(duì)家人的愛(ài)一樣，不急不躁，終能熬得圓滿、豐富、多味！

連著下了快一周的小雨，絲毫沒(méi)有要停下來(lái)的意思。天氣略帶寒意，就決定煮一鍋養(yǎng)生粥全家喝，養(yǎng)胃，補(bǔ)身體。家里熬粥用的五谷雜糧很多，花生、紅棗、枸杞家中常備，不管是煮粥還是煲湯都是非常好的食材。

今天煮的是黑米粥，黑米性平、味甘，被譽(yù)為“世界米中之王”的美譽(yù)。具有滋陰補(bǔ)腎，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)等功效。

我煮的黑米粥用到了山藥、花生、大棗、枸杞。很多人都說(shuō)自己煮黑米粥不粘稠，其實(shí)只要掌握一個(gè)訣竅，不僅煮的粘稠還香。黑米的外面有一層堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，需提前泡制一晚再用。我通常都會(huì)把黑米和花生一起泡上一晚，第二天再煮?；ㄉ痛髼椫笾啾胤?，具有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血等功效。

【黑米山藥粥】

1.山藥不管是煲湯還是煮粥，都是很好的食材，健脾益胃，助消化。

削了皮，先放水里待用，以防變黑。

2.水煮開(kāi)后，放入黑米、花生、大棗，轉(zhuǎn)小火慢燉。煮黑米粥比其他粥的時(shí)間要長(zhǎng)許多，50-60分鐘為最佳。這里需要多放一種食材，加一小把糯米在鍋中，煮出的黑米粥才夠粘稠。

3.小火燉30分鐘，再放山藥。山藥別放太早，容易煮太爛，化掉，影響口感。出鍋前10分鐘再放枸杞，才能更好地發(fā)揮其作用。煮好后燜上半小時(shí)再喝，口感更佳。

喝一口黑米粥香的很，口感豐富，多喝多營(yíng)養(yǎng)，全家都愛(ài)喝

多喝黑米粥對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)有促進(jìn)的作用，補(bǔ)血益氣。黑米不僅是好食材，也是藥用價(jià)值也極高。

很多人喜歡用高壓鍋煮粥，方便快捷，還省事。我喜歡慢慢熬，這樣煮出來(lái)的粥才夠爛，夠濃香。

黑米粥煮得粘稠，煮得香的關(guān)鍵步驟：黑米提前一晚泡上，在煮的時(shí)候抓一小把糯米放入鍋中，才能煮的夠爛，夠粘稠。根據(jù)自己的喜好放入花生、大棗、枸杞、山藥等食材，喝起來(lái)口感豐富，多喝多營(yíng)養(yǎng)。

喜歡我煮的黑米山藥粥就點(diǎn)贊告訴我吧，有不懂的地方留言給我，看到定回復(fù)。