很多在用燕窩的和正想用燕窩的，卻不知道這燕窩是什么，燕窩是怎么形成的，其實(shí)燕窩就是燕子的窩窩，也就是燕子的巢穴，多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖壁上，金絲燕在春季開始做窩，它的口里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分，那燕盞和燕窩、燕條、燕角、碎燕、毛燕的區(qū)別有什么不一樣的呢，下方我們一起來看看。 

 

  原燕盞是采用毛比較少的毛燕，從燕屋摘下來稍為修剪一下邊角，沒經(jīng)過處理的燕窩；密盞采用輕毛燕，挑毛后留下很小的縫隙，需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩；疏盞采用中毛燕或重毛燕，挑毛后留下比較多的縫隙，需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩。云南滿澤燕窩屬于干挑燕盞燕窩，所謂干挑燕盞就是用較好的原材料，經(jīng)過古法干挑工藝挑毛，較大成分的保留了燕窩的天然營養(yǎng)，干挑原盞顏色米白或米黃都是正常，通常都有天然底座帶有囊絲，這是干挑密盞的典型特征，云南滿澤天然的燕窩每盞都會不同，這是大自然的原品燕盞，我們要接受它們的不完整，顏色米白，米黃一些，有的底座厚一點(diǎn)，有的薄一點(diǎn)。云南滿澤燕窩這種干挑燕盞漂亮，保留完整些，不管是密盞還是疏盞，自己食用，送人送禮都比較好，泡發(fā)率高。 

 

  燕條就是燕窩在采摘過程中、干挑燕毛中、運(yùn)輸中的破盞，不完整的燕盞，如一片燕窩盞，不小心弄成兩片三片，那就是燕盞變成燕條了，看起來形狀雖然沒有燕盞漂亮，但自己吃不影響，送人挑云南滿澤大燕條也是不錯的，價(jià)格比燕盞便宜，大燕盞和毛燕的價(jià)格差不多，小片的會便宜些。 

 

  燕角就是燕窩燕盞兩方那斜角，支撐整個燕巢重量的部分，燕窩粘結(jié)在燕板上兩邊的頭尾，是金絲燕較先吐出燕窩粘在木梁上的那部分，相當(dāng)于燕窩的“地基”，比較堅(jiān)硬厚度高，常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時(shí)候被工人剪下了的。金絲燕是掛在燕板上吐燕角的，燕角屬于承重部分，所以金絲燕吐筑時(shí)，唾液濃度大些，所需要的時(shí)間會長一些。這燕角自己吃也是可以的，彈性好，爽口，送人的話還是燕盞或者大燕條好些。 

 

  碎燕就是燕窩在采摘、挑選、運(yùn)輸?shù)冗^程中搞碎了的，修剪下來的，呈絲狀或粒狀，故而稱之為燕碎，相比完整的燕盞，燕碎含雜質(zhì)較多，除了清洗過程比較麻煩，另外，口感上燕碎沒有燕盞好，一句話就是比較差的一種了。 

 

  燕盞、燕條、毛燕、燕角、碎燕都屬于燕窩，區(qū)別就是接近原燕盞的外形及大小不一樣，盞破程度不一樣，毛燕，燕盞上方毛多點(diǎn)的少點(diǎn)。燕盞分為大燕盞、中盞、疏盞；燕條有大的有小的，大燕條好些；毛燕毛多毛少區(qū)分，毛越少的價(jià)格越高，但好挑些；自己吃，干挑燕盞，大燕條都是比較好的，較輕毛燕也是可以的，只是有燕毛，要細(xì)心挑選過。