【多媽碎碎念】

又一周結(jié)束了，轉(zhuǎn)眼間的九月已經(jīng)過半，時間就這樣一點點的過去了，秋意正濃的北京城里，現(xiàn)在正是秋高氣爽的時節(jié)，這一周因為身體不適，早餐都是簡單版的，能省事則省事，能預(yù)約就預(yù)約，主食也大都是提前制作的，現(xiàn)在冰箱里已經(jīng)空了，沒有庫存了，下周還要想一些簡單易做的早餐品種來才好。簡單分享一下上一周七天早餐的制作過程吧，有寶媽給我留言說最喜歡看周末做的早餐總結(jié)了，可以為下一周做早餐當(dāng)參考，看到這樣的留言我是很開心的，能夠給很多寶媽提供參考，多媽這每周總結(jié)定是不能偷懶了，同時這種記錄也是為自己整理思緒，下一周就能做一些不一樣的早餐了。

【多媽家的早餐】2018.9.10，周一，紅棗紅薯綿粥、扇貝夾餅、醬牛肉、煮雞蛋、圓白菜拌木耳。

破壁機(jī)制作的綿粥一直是孩子的最愛，而且做最大容量的綿粥正好夠我們一家四口食用，速度快還不浪費。紅棗去核，紅薯去皮切小塊，和大米一起放進(jìn)破壁料理機(jī)里，啟動“綿粥”程序就可以了。

醬牛肉是昨天晚上煮的，浸泡了一夜，早上切片后再拌上蔥絲和生抽醬油即可。醬牛肉做法也很簡單，牛肉泡去血水，用生抽醬油、蠔油、姜粉一起抹勻腌制，放到冰箱里冷藏2小時以上，冷水下鍋，大火燒開，煮去血沫，再把湯水和牛肉一起倒進(jìn)電飯煲里，啟動煮湯模式煮90分鐘，煮完后把肉撈出，湯汁放涼后再把肉放進(jìn)湯里浸泡一夜，第二天撈出即可，醬牛肉就做成了。

涼菜拌起來很方便，圓白菜掰小塊，開水里焯熟后在涼水里過涼后瀝水備用，黑木耳泡發(fā)后在開水里煮熟后在涼水中過涼后瀝水，把黑木耳和圓白菜一起用醋、香油、鹽、生抽醬油調(diào)味。

【多媽家的早餐】2018.9.11，周二：紅豆薏仁米漿、炒飯、蓮藕拌木耳、冬棗。

紅豆和薏仁米洗凈后，加適量清水一起放進(jìn)破壁料理機(jī)里，啟動“豆?jié){”模式，制作成細(xì)膩預(yù)測的紅豆薏仁米漿；

蓮藕去皮切成薄片，開水鍋里焯熟后過涼水，瀝水備用，黑木耳泡發(fā)后在開水鍋里煮熟后過涼后備用，木耳和蓮藕片一起用鹽、香油、香醋調(diào)拌均勻即可；

炒飯是普通的芹菜蛋炒飯，但米飯卻用的是三色飯，用大米、黑米、小米一起燜煮出來的米飯，再用切碎的香芹、雞蛋、胡蘿卜丁一起做成炒飯，營養(yǎng)美味顏值也高了很多。

【多媽家的早餐】2018.9.12，周三：咸奶茶、可可戚風(fēng)蛋糕、蠔油生菜、醬牛肉。

咸奶茶的做法：用小鍋燒開水，把磚茶塊放進(jìn)去煮開，然后過濾茶渣，倒入純牛奶煮開，加鹽調(diào)味即可。

可可戚風(fēng)蛋糕是昨晚烤好的，有現(xiàn)成主食的早晨就可以慢悠悠的做早餐了，制作蛋糕的配方分享一下：冷藏后的雞蛋5個、純牛奶110g、低筋面粉90g、可可粉 10g、綿白糖65g；詳細(xì)的蛋糕食譜已經(jīng)分享到我的主頁里了，喜歡的小伙伴可以翻看一下。

蠔油生菜的做法：圓生菜掰小塊，炒鍋上火燒熱放油，把生菜放進(jìn)去翻炒斷生，加蠔油翻炒均勻即可。

【多媽家的早餐】2018.9.13，周四：紅薯燕麥綿粥、肉末炒空心菜、煮雞蛋、糯米紅豆餅。

糯米紅豆餅的做法：開水混合糯米粉揉了面團(tuán)，包上蜜紅豆，放在平底鍋里兩面煎熟即可煎成小餅。

豬肉剁了點肉末，空心菜洗凈切成段，炒鍋上火燒熱，放少許油，先放肉末炒散，再放進(jìn)切成粗條的胡蘿卜炒軟，最后放進(jìn)空心菜翻炒斷生，加鹽調(diào)味即可裝盤。

紅薯去皮切小塊，燕麥米和大米一起洗凈，一起放進(jìn)破壁料理機(jī)，加入清水，啟動“綿粥”程序，制作出綿粥，孩子們都比較愛吃。

【多媽家的早餐】2018.9.14，周五：藜麥雜糧粥、包子、水煮菜（秋葵、西蘭花、蘆筍）+醬牛肉+煎雞蛋，泡菜。

用電飯煲預(yù)約的粥，放了藜麥、玉米、高粱米、燕麥米、大米，營養(yǎng)美味，也簡單省事，早餐時間來不及，又想喝粥，就用這預(yù)約功能最為合適。

包子是昨晚打包回來的，正好做早餐主食，煎了四個雞蛋，煮了一些蔬菜，淋上一點醬油即可。泡菜是昨天朋友送的，好吃，可惜我不會做！

【多媽家的早餐】2018.9.15，周六：紅棗雜糧米糊、香蕉牛奶松餅、蘆筍$白煮蛋。

紅棗雜糧米糊的做法：紅核去核，加燕麥米、高梁米、玉米一起起放進(jìn)破壁料理機(jī)里，加適量清水，啟動“米糊”功能即可。

香蕉牛奶松餅做法：熟透的香蕉壓成泥，加入雞蛋、牛奶、面粉一起調(diào)拌成面糊，平底鍋燒熱，刷少許食用油，舀一勺面糊放進(jìn)鍋里，攤成松餅，兩面煎熟即可。

蘆筍用開水焯熟，過涼后擺在盤中，煮好的雞蛋去殼切兩半，擺在蘆筍上，淋上生抽醬油即可。

【多媽家的早餐】2018.9.16，周日：紅豆薏仁米漿，蛋炒飯。

紅豆薏仁米漿還是用破壁料理機(jī)制作，紅豆和薏仁米洗凈，放進(jìn)破壁料理機(jī)里，加入清水，啟動“豆?jié){”模式即可，如果沒有破壁料理機(jī)，用豆?jié){機(jī)也是一樣的。

三色炒飯用的是米飯是用大米、黑米、小米一起燜煮的三色米飯，炒鍋上火燒熱，放少許油，先炒胡蘿卜丁，再炒雞蛋，再放進(jìn)黃瓜丁一起翻炒，最后放進(jìn)三色米飯一起翻炒均勻，加鹽調(diào)味，炒熟之后盛在碗中，再撒上芝麻海苔肉蓉即可，周末的早餐就是這樣簡單簡單。

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