說到紅燒肉，對它的評價絕對是香甜軟糯，噴香下飯的那種！可是在美味的背后，其實每個步驟都不簡單！

紅燒肉的做法其實很講究，特別是在選擇加入的糖時，不少人都會抱怨，自己做出來的紅燒肉會有些苦澀，這其實和放入的糖的品種有很大的關系！制作紅燒肉時，到底應該放哪種糖才最合適呢？

當然是冰糖！而且在制作紅燒肉時，再搭配蘋果，味道更是一絕！

今天知書君就來教大家一款特別的紅燒肉——蘋果紅燒肉，果香和肉香的完美融合，大家趕快和我學習一下做法吧！

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準備食材

五花肉、阿膠棗、蘋果、

精鹽、生抽、姜、八角、

桂皮、冰糖、菜籽油、老抽

制作方法

步驟一

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鍋里燒開水，把五花肉焯水3分鐘，撈起備用。

步驟二

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鍋里倒油，放五花肉炒1-2分鐘，至其表面酥黃，然后起鍋備用。

步驟三

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鍋里剩余的油改小火，放冰糖炒出糖色，放如生姜、八角桂皮一起翻炒，用勺子一邊攪拌，一邊親壓。

步驟四

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冰糖融化后，放入剛煎過的五花肉，開始翻炒。

步驟五

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再放老抽調味調色，翻炒均勻后倒入500毫升水。

步驟六

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把糖漬和醬油炒均勻，再放入礦泉水、蘋果和紅棗，水大致漫過肉即可，先大火燒開再改小火。

步驟七

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再放入蘋果和紅棗，蓋上鍋蓋，小火慢燉30-40分鐘，是不是隔著屏幕都聞到了果香四溢的紅燒肉？

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