這款面包真的炒雞軟，都不敢碰它了，軟妹一枚，告別出爐后的硬殼，此方子是蒲公英姐姐分享的，可以做土司，花式小面包都超贊~\(≧▽≦)/~

用料  

• 高粉 300克
• 酵母 4克
• 細(xì)砂糖 60克
• 牛奶（根據(jù)面粉不同適量增減 170克
• 全蛋 30克
• 鹽 3克
• 黃油 40克

• 將除黃油外所有材料混合，進(jìn)行揉面程序，揉至擴(kuò)展階段

• 加入黃油揉至黃油充分吸收并光滑

• 將揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里表面蓋濕布進(jìn)行一次發(fā)酵，是原來(lái)的2~2.5倍大，大約1小時(shí)左右，

• 把發(fā)酵好的面團(tuán)取出 排氣分成所需大小 滾圓 松弛靜置15分

• 松弛好的面團(tuán) 按個(gè)人喜好整形 ，或者加餡料，

• 整形完畢驚醒二次發(fā)酵 發(fā)至原來(lái)的2倍大 大約40~50分

• 發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷全蛋液 撒芝麻，預(yù)熱150度烤箱 中層上下火 15~20分 表面金黃即可（我的烤箱溫度高，按自家烤箱溫度適當(dāng)延時(shí)或調(diào)溫，原方是170度15~25分，還要根據(jù)面團(tuán)大小調(diào)制時(shí)間）