平時去超市的時候，經(jīng)常會看到一些香菇醬在搞促銷，有時也會忍不住買幾瓶，回家以后不論是拌面還是配飯，都感覺特別好吃。就想自己在家中也制作一些，后來發(fā)現(xiàn)正宗香菇醬的做法并不復(fù)雜，自己做出的香菇醬一點也不比超市中賣的味道差，今天我就把自己整理的香菇醬做法寫出來，喜歡吃的朋友也可以學(xué)一學(xué)。

材料

平時在家想制作出正宗的香菇醬，必須準(zhǔn)備充足的材料，它需要面醬或者黃豆醬500克，辣油豬肉以及香菇和花生米，還有春筍都要適量準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備少量的豆腐干。

做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的豬肉用清水洗凈，去掉水分以后切成肉丁，把準(zhǔn)備好的香菇也清洗干凈以后，去掉水分，切成小塊，在鍋中放入適量的色拉油，把肉丁入鍋炒到變色，然后再加入香菇丁一起炒至炒熟以后取出備用。

2、重新起鍋放油，把準(zhǔn)備好的花生米放入到鍋中炒熟，取出降溫以后用刀把它拍碎，制成綠豆大小的碎末。把準(zhǔn)備好的春筍去掉，外皮切成小丁，豆腐干兒，提前用溫水浸泡一下，提高它的柔韌性然后切成小塊，一起入鍋炒熟備用。

3、把準(zhǔn)備好的面醬或者黃豆醬，加適量清水調(diào)勻，然后在鍋中放油加熱以后，把醬倒入鍋中，炒至15分鐘左右，隨后放入炒好的花生米，切好的春筍和豆干以及香菇丁和肉末，再加入味精和食用原快速調(diào)勻，最后放入辣油用小火慢慢煮十分鐘左右，鍋中的香菇醬就能做好，降溫以后裝瓶密封冷藏保存就可以。