秋天天氣變化比較大，很多平時看上去比較健壯的人，在這個時候也很容易染上各種病癥，因此秋天適合多進補，也只有在秋天抓緊時間補好身體，才能讓身體的機能更好，以抵御即將到來的寒冬。今天小編給大家?guī)淼木褪且粯雍脰|西：蒸大蝦！

相信很多人看到這三個字就口水直咽了，沒錯，感覺哪個季節(jié)吃蒸大蝦都是一種非常美味的享受，畢竟蝦肉鮮嫩爽滑，而且營養(yǎng)豐富，對于吃貨來講，自然是來者不拒。一個做了45年蒸大蝦的老師傅透露，蒸大蝦的時候，萬萬不能饒了“它”，否則不僅鮮肉不鮮而且味道還很腥。

到底是什么呢？其實很簡單，就是蒜蓉。蒜蓉是蒸很多海鮮時，必不可少的食材，內(nèi)容本身香味非常大，因此能夠有效的去除海鮮的腥味，同時還能夠增香，加上蒜蓉本身細膩香甜的口感，能讓蒸出來的大蝦更好吃！【蒜蓉粉絲蒸蝦的家常做法】

食材明細：鮮蝦，大蒜，粉絲，香蔥，黃酒，生抽，白糖，食鹽，食用油做法與步驟：1、將買回來的鮮蝦洗凈，用刀將背縫線劃開，一一挑去蝦線，再沖洗一遍，放入碗中，加入適量的黃酒，食鹽和白糖，抓勻腌制20分鐘左右2、倒一盆清水將粉絲放入浸泡，將粉絲全部泡發(fā)、泡軟之后瀝干水分備用；多取一點大蒜全部去皮，手動切成碎末，或者借用器具搗爛成蒜蓉；小蔥洗凈切末備用

3、將瀝干水分的粉絲裝盤，腌好的大蝦過水沖洗一下，瀝干水分放在粉絲上擺好盤4、起炒鍋熱油，油溫燒至七八成熱后，將剁好的蒜蓉放入爆香，轉(zhuǎn)小火慢慢煸炒，倒入適量生抽、白糖和食鹽，翻炒均勻，蒜蓉炒熟后，將炒好的調(diào)料均勻的淋在蝦上面

5、像蒸鍋中加入足量的水燒開，上汽之后將裝好盤的蝦放入，蓋上鍋蓋蒸5分鐘即可，揭開鍋蓋撒上蔥花，另起炒鍋熱少許油，將油均勻的淋在蔥花上，蔥香飄溢而出，此時即可出鍋享用

45年老廚師透露：蒸大蝦時，萬萬不能少了“它”，否則不鮮還很腥。這道蒜蓉粉絲蒸蝦，蒸出來的大蝦，吃起來融合了蒜香的味道，因此非常的鮮嫩，一點都沒有腥味，包括粉絲和蒜蓉拌勻醬汁，吃起來也是非常的爽口！以上內(nèi)容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持。（本文由美食百科小學堂原創(chuàng)，圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權(quán)，請及時聯(lián)系刪除）