提要：韭菜進入冬季要養(yǎng)根，來年才能有好韭菜

韭菜是多年生蔬菜，由于日常食用的都是韭菜的地上部分，且每年可收割多茬，因此，韭菜對肥水的需求量較大。尤其是秋冬季節(jié)的韭菜需求量大，經(jīng)濟效益高，更要注重水肥管理，同時，秋季也是韭菜養(yǎng)根壯苗的關(guān)鍵期，那么在這一時期的韭菜要怎么施肥？具體要怎么養(yǎng)根呢？

韭菜的需肥規(guī)律。

韭菜屬于多年生蔬菜，且對土壤適應(yīng)性廣，根系發(fā)達，地上部分生長旺盛，需肥量較大。一般韭菜定植的當(dāng)年，由于韭菜苗較小需肥量相對較少，到2~4年生的韭菜需肥量達到高峰期，同時這個時期的韭菜產(chǎn)量也是最高的，5年生的韭菜地塊肥力逐漸下降，對肥水的吸收能力也會相對減弱，為了防止植株早衰，應(yīng)加大施肥量。同時，韭菜也是一種喜硫作物，所以除了施加大量元素外，還要考慮施加含硫肥料。

韭菜秋冬季節(jié)怎么施肥？

韭菜的需肥特點帶有季節(jié)性，一般春季韭菜開始返青生長，營養(yǎng)生長旺盛，水肥需求量加大，再加上地上部分多茬收割，更要注重追肥。韭菜施肥以氮素為主，配合施用磷鉀肥。夏季是韭菜養(yǎng)根養(yǎng)苗的季節(jié)，收割次數(shù)減少，分2次施肥。秋季，天氣轉(zhuǎn)涼雨水減少，適宜韭菜生長。

一般秋季注重韭菜養(yǎng)根，要減少或者不再收割韭菜。一般選擇在韭菜苗長起來之前或者在立秋后，要加大施肥量，這一時期追肥可以選擇有機肥也可以在選擇化肥。有機肥一般可以選擇追施腐熟的棉籽餅或者豆餅300~500公斤或者追施復(fù)合肥15公斤左右。施肥后配合澆水一次，要澆足澆透。待墑情合適時，進行中耕松土，保持土壤疏松，有利于根系生長吸肥。之后可以每5~7天澆水一次。

韭菜地上部分生長旺盛，對氮肥的需求量較大，因此，如果前期施肥量不足，或者韭菜地上部分表現(xiàn)不佳，可以在9月中下旬再每畝追施20公斤尿素。一般在10月上旬停止施肥澆水。韭菜生長旺盛期要注意防止倒伏，保持田間通風(fēng)，避免病蟲害發(fā)生。

澆水施肥時注意事項：

施肥一般選擇收割后3天左右，韭菜新葉長出后施加，不要收割后立即澆水、施肥，否則易引起根莖腐爛。另外，施加草木灰能夠殺菌，具有預(yù)防病蟲害等作用。秋季水肥管理關(guān)系到韭菜能否積累足夠的營養(yǎng)安全過冬，因此，一般要施足肥水。

韭菜怎么養(yǎng)根？

韭菜屬于留根收割地上部分的蔬菜，根系生長旺盛關(guān)系到韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。韭菜養(yǎng)根一般在秋季，即減少或不收割地上部分來養(yǎng)根，通過地上部分旺盛的光合作用使根系吸收足夠的營養(yǎng)，有利于根系加粗，發(fā)散生長。除了上述介紹到的要施足水肥外，還要注重田間中耕松土，選擇沙壤土等地塊種植。

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