今年上半年小森身邊的朋友

基本上是都過(guò)完生日

生日宴上不是鮮奶蛋糕

就是巧克力蛋糕

大家吃著吃著就膩了

沒(méi)有一次吃完過(guò)

剩下的也只能扔掉真是浪費(fèi)

裸蛋糕雙層

榛子巧克力香橙蛋糕

居然還有人說(shuō)

生日蛋糕誰(shuí)用來(lái)吃

都是用來(lái)糊臉的

那小森就更不能忍了

勤儉節(jié)約可是我們

中華民族的傳統(tǒng)美德

但是不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有

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不管是什么生日蛋糕

水果總是最先被“洗劫一空”

既然這樣，下次再過(guò)生日

就用水果夏洛蒂好了

保證每次都不會(huì)剩

還可以按大家的喜好放水果

小森整理了一款水果夏洛蒂的配方

最近過(guò)生日的森粉們可以學(xué)起來(lái)

步驟簡(jiǎn)單，好看好吃

別說(shuō)過(guò)生日，就算是兄弟閨蜜局

也是妥妥的適用

水果夏洛蒂

FruitCharlotte（8寸）

01/蛋糕胚

配方：

蛋白4個(gè)、砂糖120g、蛋黃4個(gè)、低筋面粉100g

將低筋面粉過(guò)篩備用

制作過(guò)程：

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1、將蛋白與砂糖攪拌至干性發(fā)泡。

2、將蛋黃加入充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、將備用過(guò)篩的低筋面粉加入攪拌均勻。

4、裝入裱花袋內(nèi)，用動(dòng)物裱花嘴在烤盤(pán)內(nèi)擠線(xiàn)條狀。

5、以190/160℃烘烤10—13分鐘。

02/巴伐利亞鮮奶油

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配方：

牛奶160克、香草莢1/2根、蛋黃4個(gè)、砂糖45克、吉利丁片5克、打發(fā)鮮奶油230克、黃桃一個(gè)半

制作過(guò)程：

1．吉利丁片放入水中泡好。

2．將牛奶放入盆中加熱。

3．在碗中放上蛋黃、砂糖，攪打，打至發(fā)白。

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4．把泡好的吉利丁片加入牛奶中，攪拌至溶化。

5．在牛奶中加入1/2的香草莢，攪拌。

6．再把打好的蛋黃加入5中攪拌，加熱到80到90℃停火降溫。冷卻后用篩網(wǎng)過(guò)濾雜質(zhì)和香草莢。

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7．加入打發(fā)好的鮮奶油攪拌均勻。

8．用圈模壓出蛋糕胚（2塊），側(cè)邊用長(zhǎng)條蛋糕。

9．?dāng)D上漿料（步驟7），1/2高時(shí)放上黃桃丁，再放上另一個(gè)蛋糕胚，倒上漿料（步驟7），放入冷藏。

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10.脫模裝飾上水果，在水果表面刷上果醬。

裝飾：

香蕉一個(gè)、獼猴桃一個(gè)、草莓三個(gè)、黃桃一個(gè)、薄荷葉適量

水果部分可以隨心所欲替換

冷藏還是常溫你開(kāi)心就好

OK，下次過(guò)生日就靠它啦