土豆，全國大部分地區(qū)的人都喜歡吃，特別是北方尤其是西北，除了米面之外他們都拿土豆來當(dāng)主糧吃，基本上每天都吃。土豆有兩種，有一種表皮偏白色，削皮以后里面的肉也是米黃色的，這種土豆炒著吃口感就是爽脆的，還有一種土豆帶點金黃色，削皮以后里面的肉也是深黃色的，這種土豆吃起來就是粉的，而且還帶點輕微的甜味。

做孜然土豆片，選哪種土豆都可以，就是在挑土豆的時候要挑大小均勻合適的，這樣切出來的土豆片比較整齊美觀，然后表面不要有那么多坑坑洼洼的，要不然不好削皮。做這個菜還有一個特點那就是有點好油，因為剛開始的時候要用油慢慢的炸，在這過程中，還是比較考驗人的耐性的。

最近我也迷上吃土豆了，有可能是因為它的價錢實惠，也有可能是它的味道真的不錯。這不，前兩天才吃的酸辣土豆絲，現(xiàn)在又來做一道孜然土豆片。孜然土豆片金黃軟綿，又辣又香，再加上一些孜然粉調(diào)味，會有一股濃濃的燒烤味道，是一道不錯的下酒、下飯菜，一上桌就就香味撲鼻，大家都爭搶著吃。

孜然土豆片的食材有：土豆3個

調(diào)味料有：油100克，鹽1.5克，生抽8克，雞精1克，孜然粉3克，白芝麻20克，辣椒粉1調(diào)羹

【制作步驟】

1、把土豆去皮洗干凈，切成厚片。

2、把切好的土豆放到水里浸泡去淀粉。

3、把土豆撈起，放在菜籃里瀝干水分，鍋內(nèi)下100克油，把油燒至7成熱，倒入土豆片，翻炒1分鐘后加鹽，然后讓它在鍋里慢慢炸（做這一步的時候要開小火注意防止油濺，要不然容易傷到手）。

4、把土豆炸至兩面金黃后用盤裝起待用，把鍋里多余的油倒入油壺。

5、開小火，再次把土豆倒入鍋內(nèi)，均勻的撒上孜然粉，辣椒粉，生抽等調(diào)味料。

6、出鍋前再撒上白芝麻，我們的孜然土豆片就做好了。

有喜歡吃這道菜的小伙伴嗎