一般我們常說的排骨是豬身上剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量的肉，可以食用，而且營養(yǎng)還非常豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，以及大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，特別是能為幼兒以及老人提供鈣質(zhì)。那么今天我們來分享一道非常簡單又好吃的排骨做法。

1、在生鮮超市里面買到排骨，讓師傅將排骨砍成小塊，拿回家后用清水將排骨清洗干凈，去除血水后放入碗中備用；

2、將姜切成片、大蒜切成末，放入排骨碗中，再在碗中放入稍微多點的耗油、加入適量的生抽、在加入適量的老干媽攪拌均勻；

3、接著再加入少量的白糖、適量的淀粉，再次攪拌均勻，而后腌制1個小時；

4、1個小時后，將腌制好的排骨擺放在盤中，最后再將碗中的湯汁全部都澆在盤中；

5、起鍋放入水燒開，將蒸格放入鍋中，再將裝有排骨的盤放入鍋中，蓋上蓋子蒸30分鐘，然后起鍋出鍋即可；

就這樣一道美味好吃簡單的老干媽蒸排骨就完成了，非常下飯，而且吃起來別有風味，越吃越好吃！