豆腐相信小伙伴們都再熟悉不過，是一種營養(yǎng)價值高，富含豐富蛋白質(zhì)的美味食材，可以拿來制作各種各樣的美食，很受廣大群眾的歡迎。但小伙伴們，你們知道豆腐最好吃又最簡單的做法是怎么樣的嗎？不會制作的話，不妨跟小編一起學(xué)學(xué)呦，下面小編將制作方法分享給大家，一起來看看吧！

在制作豆腐新吃法之前，首先準備兩塊豆腐，把豆腐清洗干凈放在案板上切成一厘米長寬的丁狀，切好之后裝入一個干凈的盤子中備用。

之后準備一根香蔥，清洗干凈切成香蔥花，再準備兩根小米辣，清洗干凈切成辣椒圈，然后在準備幾顆大蒜籽切成蒜粒，再準備一塊生姜，切成姜末放入一個碗中備用。

下面開始起鍋，往鍋中倒入半鍋清水，再把豆腐倒入鍋中大火煮開，然后撈出控干水分備用（這樣可以有效的去除豆腐的豆腥味）。

這時準備一個干凈的小碗進行調(diào)料汁，往碗中倒入少許的生抽,陳醋,白沙糖和淀粉，然后攪拌均勻備用。

這是開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來后放入蔥姜蒜,小米辣翻炒出香味，然后加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。翻炒出紅油后加入一碗清水大火燒開，等鍋中的水煮沸之后把豆腐倒進鍋中。這時改小火燉至湯汁濃稠，然后把料汁澆淋在豆腐上，簡單美味的豆腐即可出鍋,美味極了。

溫馨提示:豆腐必須事先放入鍋中焯水三分鐘，這樣可以有效的去除豆腥味。