在沿海地區(qū)生活的朋友，餐桌上少不了海鮮這道美食，周末閑著沒事就跟大家聊聊養(yǎng)殖海鮮與野生海鮮的區(qū)別。

養(yǎng)殖海鮮，就是象人工飼養(yǎng)雞、鴨、牛、羊那樣飼養(yǎng)一些海鮮，比如貝類、魚類、蝦類、蟹類等。其實(shí)，養(yǎng)殖海鮮和養(yǎng)殖的畜類差不多，生長(zhǎng)的環(huán)境比較狹小，養(yǎng)殖方式一般都是海塘養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖以及網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。喂養(yǎng)食物基本上是自制的飼料，有些不法的商家，為了它們能生長(zhǎng)的更快，還使有一些違規(guī)的藥物來喂養(yǎng)。

上一張圖片是我們合作的這一家東山野生海鮮，來自于60年的東山島澳角漁港漁業(yè)世家，家族自有大小漁船35艘。

分挑倉(cāng)儲(chǔ)中心建在漁港內(nèi)，第一時(shí)間把最新鮮的海鮮捕獲上岸，活凍進(jìn)庫(kù)，保證了產(chǎn)品的新鮮度。

我們是：

第1天：漁船打撈，當(dāng)天順豐冷鏈配送，

第2天：到您手中

而市場(chǎng)上大家買的海鮮是：

第1天：漁船打撈

第2天：經(jīng)銷商

第3天：購(gòu)買地經(jīng)銷商

第4天：菜場(chǎng)超市

第5天：您手中

姑且不說養(yǎng)殖還是野生，就是等這時(shí)間，也把新鮮耗成不新鮮了。

自捕自銷沒有中間商成本，薄利多銷。幾十年來，堅(jiān)持只做東山島野生海鮮，不摻雜養(yǎng)殖品，假一賠十。

相比較其他同類海鮮，船捕都是來自90海里的臺(tái)灣海峽漁場(chǎng)，海釣都是來自附近小海島的海鮮。品質(zhì)一直都是口口相傳。

接著講講扇貝肉，花膠，白帶魚，墨魚寶寶，中鮑魚各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

扇貝肉

扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味道也很鮮美，與海參、鮑魚齊名，并列為海味中的三大珍品，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對(duì)降低膽固醇有顯著的食療功效，甚至比常用藥物的效果還要好。

花膠

白帶魚

白帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。

白帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分,對(duì)輔助治療白血病,胃癌,淋巴腫瘤等有益。

經(jīng)常食用白帶魚,具有補(bǔ)益五臟的功效。

墨魚寶寶

墨魚寶寶 一年就這個(gè)月比較多 也肥美 燉排骨 可治腰酸背痛

墨魚具有養(yǎng)血、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、止帶之功效；用于治療血?dú)獠徽{(diào)、水腫等有一定的食療幫助。

中鮑魚

鮑魚屬單殼類軟體動(dòng)物，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的特種水產(chǎn)品，素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù)，含蛋白質(zhì)多，肝糖份高，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，清香爽口。

鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。

鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

我們的鮑魚主要是靠天然采捕。我們的鮑魚是采用海底沉箱養(yǎng)鮑，也就是常說的吊養(yǎng)而非市面上鮑魚場(chǎng)養(yǎng)殖。