豬肉是大家最常吃的肉類(lèi)，很多人都不知道如何區(qū)分前腿肉和后腿肉，豬的前腿肉好還是后腿肉好？很多人都不知道，難怪這么多年做的不好吃。今天30年老屠夫告訴你真相，別再買(mǎi)錯(cuò)了，一起來(lái)看看吧！

第一種：前腿肉

豬的前腿肉肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)嫩有足夠的脂肪，很多人用來(lái)做餃子餡或者紅燒肉等。所以大家如果要買(mǎi)豬腿肉做紅燒肉的話，建議買(mǎi)前腿肉，口感要更好。

第二種：后腿肉

豬的后腿肉因豬在平時(shí)的生活中，用后腿的時(shí)間比較多，肌肉結(jié)構(gòu)緊實(shí)、筋膜比較少了。肥肉一般都在表面，瘦肉通常比較大塊，適合做一些肉絲、燉湯之類(lèi)的。很多飯店做鹵豬蹄都會(huì)選擇后腿肉，喜歡吃鹵肉的也可以買(mǎi)后腿肉。

區(qū)分前腿肉和后腿肉：

前腿肉的特點(diǎn)是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之間有油層，就像牛肉那樣。后腿肉比較方正，肥肉比較少，大部分都是瘦肉，只有底下一點(diǎn)肥油。其實(shí)很好區(qū)分的，不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)？其實(shí)不管是前腿肉還是后腿肉，這要看你要用豬肉做什么菜了，前腿肉細(xì)嫩，可以炒著起，后腿肉比較硬，可以燉著吃，根據(jù)自己的喜好購(gòu)買(mǎi)，別再買(mǎi)錯(cuò)了。這樣不管是前腿肉還是后腿肉都會(huì)好吃的，你們認(rèn)為前腿肉好吃還是后腿肉好吃？

看完這個(gè)小竅門(mén)，簡(jiǎn)單又實(shí)用，讓你的生活更方便。你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊動(dòng)手試試吧！