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“白露”是典型的秋天節(jié)氣，秋高氣爽，比較干燥。秋天空氣比較干燥，中醫(yī)所謂“燥邪當(dāng)令，內(nèi)應(yīng)于肺”，便指此時(shí)。加上人體在夏季津液多有耗損，所以此時(shí)容易口舌生瘡、鼻干、咽喉腫痛、咳嗽、皮膚干燥及大便秘結(jié)等“秋燥”現(xiàn)象，飲食應(yīng)以清潤(rùn)為主。

幾種適宜預(yù)防秋燥的食療方

1、川貝雪梨豬肺湯

取豬肺1個(gè)、雪梨4個(gè)、川貝母12個(gè)。豬肺切成厚片，泡入水中，再用手?jǐn)D洗直至干凈。放入開水煮5分鐘后，撈起過冷水，再滴干水備用。雪梨洗凈、去核，川貝母洗凈。然后把全部材料放入開水鍋中，煮沸后，再以微火煲2小時(shí)以上。此湯適合溫燥者服用。

2、川貝燉秋梨

秋梨1只，挖去核。再填入川貝母粉5克，另加冰糖10克、水適量。以文火燉熟，吃梨喝湯。此方亦適合溫燥者。

3、銀耳甘菊羹

銀耳泡發(fā)，再與杭白菊一起煮沸，加入冰糖后，改用小火煨2小時(shí)。此羹適合溫燥者。

4、百合蓮子紅棗粥

取百合25克、蓮子25克、大米150克、紅棗15顆以及冰糖適量。鍋內(nèi)加水，放入大米、百合干后燒開。再放入蓮子、紅棗，改用中火繼續(xù)熬煮至熟。再加入冰糖即可。此粥適合涼燥者服用。

5、木耳山藥粥

取黑木耳、山藥各10克，粳米100克及冰糖適量。把山藥洗凈后切塊，木耳泡發(fā)。先把木耳煮爛，再加粳米和山藥煮粥，最后放入冰糖調(diào)味。此粥適合涼燥者服用。

6、蓮藕枸杞粥

取鮮藕50克、枸杞20克、大米100克。把大米淘洗干凈后，浸泡半小時(shí)。鮮藕洗凈去皮，再切成小塊，和沖洗過的枸杞及浸泡過的大米一起加入開水中，再煮大約40-50分鐘至粥黏稠，即可食用。此粥適合涼燥者。

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秋燥分涼燥溫燥兩類”

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中醫(yī)學(xué)很重視“天人相應(yīng)”，強(qiáng)調(diào)自然界氣候與人體疾病的相應(yīng)關(guān)系。秋季屬“金”，在五臟中與“肺”對(duì)應(yīng)，在氣候中與“燥邪”對(duì)應(yīng)。秋燥是人在秋季感受燥邪后發(fā)生的以肺系癥狀為主的疾病，大體相當(dāng)于西醫(yī)學(xué)的急性支氣管炎、流行性感冒等疾病。

“燥勝則干”，即燥邪會(huì)導(dǎo)致陰津耗損，出現(xiàn)體液丟失、皮膚干燥等癥。臨床根據(jù)其寒熱性質(zhì)，可區(qū)分為“溫燥”“涼燥”。涼燥則開始于深秋天氣轉(zhuǎn)涼之時(shí)，除了干燥癥狀外，還伴有頭痛發(fā)熱、惡寒無汗、鼻鳴鼻塞、咳痰清稀、苔白脈弦等類似風(fēng)寒感冒的癥狀。溫燥多發(fā)生在初秋天氣尚熱，或久晴無雨的時(shí)候，除了上述干燥癥狀外，還可能伴有頭痛身熱、心煩口渴、咽喉腫痛、咳嗽痰黃、舌紅苔燥、脈數(shù)等類似風(fēng)熱感冒的癥狀。

“秋燥肺部最易受損”

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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“肺為嬌臟”。這是指，相對(duì)于其它臟器而言，肺臟更易受到外界氣候因素的影響。秋天氣候干燥，空氣缺少水分。呼吸道受此影響，同樣水分缺失，造成呼吸道黏膜表面的纖毛運(yùn)動(dòng)能力下降，對(duì)外來粉塵等異物的清除功能相應(yīng)減退，進(jìn)一步導(dǎo)致黏膜損傷。呼吸道“防御”功能下降了，外界細(xì)菌病毒便乘虛而入，出現(xiàn)“秋燥”的呼吸道癥狀。原本就有肺部疾患的人群、老幼弱病、生活不規(guī)律者更易被秋燥侵犯。

中醫(yī)提倡“治未病”，對(duì)付“秋燥”應(yīng)當(dāng)“預(yù)防為主”，根據(jù)天氣狀況和自身的反應(yīng)盡早做好預(yù)防工作。遵循“燥則潤(rùn)之”的原則，秋天飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以輕宣滋潤(rùn)、生津止渴為重。飲食以清淡為主，少吃過于油膩、辛辣之品，多吃粗糧和富含維生素、礦物質(zhì)的食物。同時(shí)，預(yù)防秋燥應(yīng)注意保持室內(nèi)適當(dāng)?shù)臐穸?，戶外空氣質(zhì)量差時(shí)則應(yīng)減少戶外活動(dòng)。

秋日防燥生活有竅門

據(jù)測(cè)算，人體皮膚每天蒸發(fā)的水分約在600毫升以上，從鼻腔呼出的水分也不下300毫升，為了及時(shí)補(bǔ)足這些損失，秋天每日至少要比其他季節(jié)多喝500毫升以上水，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。飲水宜“多次少飲”，老年人每天最好在清晨和晚上臨睡前各飲水200毫升。若活動(dòng)量大，出汗多，應(yīng)增加飲水量。民間有“朝朝鹽水，晚晚蜜糖水”的說法，即早晨飲淡鹽水，晚上適當(dāng)喝一些蜜糖水，對(duì)改善秋燥確有一定幫助。

秋燥除了多飲水、淡茶、豆?jié){以及牛奶等飲料外，溫燥還可多吃銀耳、百合、葡萄、梨、荸薺、蘿卜；涼燥吃黑木耳、金橘、胡蘿卜、蘋果、蓮藕、石榴、紅棗等。此外，羹、粥品也是秋令潤(rùn)燥的常用方法。當(dāng)然，并非所有水果都適合秋季食用，如李子、榴蓮則可能助火生痰，對(duì)預(yù)防秋燥有負(fù)面作用，應(yīng)盡量避免食用。如果不幸患病，還應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診療，中醫(yī)師通過四診合參詳細(xì)辨證，如果確診為溫燥，可選用桑杏湯或清燥救肺湯；涼燥則可用杏蘇散，通常都有不錯(cuò)的療效。

(菖蒲)