用料
轉(zhuǎn)化糖漿1840 克花生油784 克堿水24克中筋面粉2400 克
好吃廣式月餅皮的做法
- 轉(zhuǎn)化糖+水+花生油拌勻，加入面粉和均勻。
- 蓋保鮮膜，靜置約30分鐘，不可過(guò)久。
3分割包餡即可。
- 烘烤建議10-15分鐘左右
- 前五分鐘烤好拿出來(lái)刷蛋液
- 繼續(xù)烘烤數(shù)分鐘上色即可。
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