到了白露，那么離中秋節(jié)也就一天天的挨近了。中秋節(jié)一大家子團(tuán)團(tuán)圓圓，除了吃月餅、喝美酒、賞月，還有就是吃上一頓豐盛的團(tuán)圓飯。團(tuán)圓飯自然少不了下酒菜，小編就中秋節(jié)的團(tuán)圓家宴，先給推薦幾道簡單的家常菜，學(xué)會(huì)了中秋節(jié)自己在家做，不僅實(shí)惠而且還特別美味呢！快收藏起來一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)著做吧！

油炸小魚條

【食材】羅漢魚300克、面粉30克、鹽1茶匙、胡椒粉少許

【做法】

1、將羅漢魚處理干凈，然后撒上鹽、胡椒粉、雞精腌制幾分鐘。

2、將羅漢魚裹上面粉，抖去多余的面粉。

3、鍋燒熱，注入一碗油，燒至6六成熱

4、將羅漢魚放入油鍋中，開中火慢炸

5、炸至微微發(fā)黃撈出

6、再次放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃焦脆即可撈出控油裝盤。

素炒酸辣扁豆

【食材】扁豆300克、紅辣椒3個(gè)、生姜絲少許、蒜片3克、鹽1茶匙、醋1茶匙

【做法】

1、將扁豆撕去老絲，洗干凈后斜切成絲

2、熱鍋涼油，倒入生姜絲、紅辣椒、蒜片炒出香味

3、再倒入扁豆絲，開大火翻炒至變色斷生

4、放入鹽、醋、雞精，繼續(xù)翻炒1分鐘，入味即關(guān)火

酸菜餡春卷

【食材】春卷皮30張、酸菜60克、豬肉泥40克、蔥10克、生姜3克、鹽適量、雞精少許

【做法】

1、將酸菜剁碎，蔥和生姜也切碎

2、將酸菜、蔥、生姜、豬肉泥、鹽、雞精倒入一個(gè)碗中，然后磕入一個(gè)雞蛋和 2勺油調(diào)拌做成春卷酸菜餡

3、將春卷皮中間放入適量的酸菜餡，然后兩頭向中間折起來，再從中間卷成筒狀，裹成春卷即可

4、鍋中加2碗油燒至7成熱，放入春卷中火慢炸至金黃狀

5、撈出放在吸油紙上控油即可

鹽水花生

【食材】花生400克、八角4個(gè)、香葉3片、桂皮3個(gè)、茴香1小把、鹽2茶匙

【做法】

1、將花生放在水里泡半天，然后搓洗干凈

2、花生放入鍋中，再放入八角、桂皮、茴香、香葉，沒過花生的水

3、開大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火慢煮10分鐘

4、然后放入鹽煮2分鐘，再關(guān)火燜20分鐘，花生會(huì)特別的入味香甜。

麻辣小龍蝦

這道麻辣小龍蝦做法非常簡單，只要有一包麻辣小龍蝦調(diào)料，就能省去自己準(zhǔn)備一大堆調(diào)料，值得大家一試

【食材】小龍蝦500克、麻辣小龍蝦調(diào)料包一袋、紅辣椒3個(gè)、蔥2棵、生姜3片、蒜頭8克、花椒1小把

【做法】

1、將小龍蝦用刷子刷洗干凈，也可以將小龍蝦的腮和頭部剪去，蝦腸抽出。

2、熱鍋熱油，倒入蒜片、姜片、紅辣椒、花椒翻炒出香辣味

3、再倒入麻辣小龍蝦調(diào)勻

4、倒入小龍蝦、蔥結(jié)蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可