綏德縣，位于陜西省北部，榆林市東南部，地處陜北黃土高原丘陵溝壑區(qū)。綏德歷史悠久，人文薈萃，舊稱“上郡古邑”，素有“天下名州”、“秦漢名邦”、陜北“旱碼頭”之美譽。

綏德縣

祥云山位于綏德趙家砭鄉(xiāng)崔家焉村，山高海拔1049米。傳說此山上空常有紅云、白雀縹緲盤旋，故名祥云山。從山腰開闊地開始建樂樓，對面中間為祖師卷棚正殿，左右有窯洞式龍王、火神、關(guān)帝、三官等十三座廟，有鐘樓、鼓樓、封神樓并列而建，兩邊對稱為左靈宮，右瘟神殿，拾階而上為真武祖師大殿，左為七真殿，右為五祖殿，整個廟宇為典型的對稱建筑。

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天下名州石牌樓位于綏德縣城南五里的學(xué)子大道與210國道丁字交匯處，石牌樓為五門六柱十九樓，雙面單式結(jié)構(gòu)，長36.9米，高16.9米，由一千一百六十八塊雕石、六十六幅人物典故浮雕。石牌樓的五門取意中興之門，走向世界之門 。石牌樓大樓小樓互幫互襯；左樓右樓比肩并列、映帶；前樓后樓有呼有應(yīng)，上樓下樓，下者基礎(chǔ)沉穩(wěn)，上者先領(lǐng)風(fēng)光。天下名州石牌樓正上方，有書法名家鐘明善的雅題“天下名州”四個大字。

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綏德油旋，是綏德很有名氣的一道美食，綏德油旋手工烙制，其色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名為“獅子大張口”。油饃饃，綏德的一種風(fēng)味小吃。餅狀，中間有小孔，較小。由土豆、白面、蕎面、糖等雜糧和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。洋芋擦擦，又名“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”。洋芋就是土豆。此菜加工時將土豆用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻，上籠蒸熟。食用時，盛入大碗，調(diào)入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油。

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