春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干。丹心一片只為孩童，霜染兩鬢遙望未來(lái)。三尺講臺(tái)化做千頃苗圃，講臺(tái)三尺顯盡世界博大……這些種種說(shuō)的都是我們偉大的教師。

正是教師這個(gè)職業(yè)的特殊性，老師們多數(shù)都患有慢性咽喉炎，在教師來(lái)臨之際，《今日靚湯》給廣大的教師們奉上一款清咽利嗓的湯水，并溫馨提醒平時(shí)應(yīng)注意用嗓，不要長(zhǎng)時(shí)間講話，更忌聲嘶力竭地喊叫，減少煙酒和粉塵刺激，日常飲食應(yīng)清淡，適當(dāng)吃一些滋陰潤(rùn)嗓的食物，如新鮮水果、蔬菜、橄欖、無(wú)花果等，少吃辛辣刺激性的食物。

主要功效：清熱生津、利咽潤(rùn)燥

適用人群：適用于痰多、有咽部異物感等慢性咽喉炎癥狀的人群。

材料：

    橄欖50-80克、陳皮1/4個(gè)、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉300克（3-4人量）

制作方法： 

    各物分別洗凈，橄欖切對(duì)半；蜜棗去核；陳皮去瓤；豬瘦肉切厚塊。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升，大火煲沸后，改為中小火煲1小時(shí)，加入適量食鹽即可飲用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

   橄欖是兩廣及福建的特產(chǎn)，清代詩(shī)人魏秀仁曾以“餉郎橄欖兩頭尖，上口些些澀未嫌，好處由來(lái)過(guò)后見(jiàn)，待郎回味自知甜”一詩(shī)，把它的形態(tài)和功效描述得惟妙惟肖。它亦因成熟時(shí)其色由青變黃白，粵人稱之為“白欖”。又因入口時(shí)先澀后甜，譽(yù)為“諫果”。橄欖配以潤(rùn)肺的蜜棗煲豬瘦肉湯味鮮清甜，有清肺熱、利咽潤(rùn)燥的功效，是日常清燥熱、潤(rùn)咽干、生津液的家庭靚湯，教師們不妨試試。

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