廈門(mén)大學(xué)藝術(shù)學(xué)院創(chuàng)辦于 1983年，1984年起招收本科生。1987年獲準(zhǔn)設(shè)立音樂(lè)學(xué)、美術(shù)學(xué)碩士學(xué)位授予點(diǎn)；2003年獲準(zhǔn)設(shè)立藝術(shù)設(shè)計(jì)碩士學(xué)位授予點(diǎn)；2005年獲準(zhǔn)設(shè)立藝術(shù)碩士（MFA）學(xué)位授予點(diǎn)。學(xué)院各專(zhuān)業(yè)同時(shí)面向僑、港、澳、臺(tái)招收本科生和研究生。

學(xué)院以綜合性大學(xué)為依托，以藝術(shù)創(chuàng)作為中心，以學(xué)兼中西為基礎(chǔ)，在跨越式發(fā)展中建立交叉學(xué)科、特色學(xué)科， 推動(dòng)素質(zhì)教育， 以開(kāi)發(fā)潛能為目標(biāo)，培養(yǎng)既繼承優(yōu)秀傳統(tǒng)又富于創(chuàng)新精神的高層次藝術(shù)人才。

洪瑞生

他是廈門(mén)大學(xué)美術(shù)系首任系主任。是該系的主要?jiǎng)?chuàng)辦人之一。中國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員。曾任福建省美術(shù)家協(xié)會(huì)理事、福建省美術(shù)教育研究會(huì)常務(wù)理事、廈門(mén)市美術(shù)家協(xié)會(huì)副主席。他是位有深厚的藝術(shù)造詣、學(xué)術(shù)涵養(yǎng)和豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的資深的中國(guó)油畫(huà)家，他勤于學(xué)術(shù)思考，長(zhǎng)于傾情抒畫(huà)，樂(lè)于反復(fù)深入，喜于寧?kù)o獨(dú)守;從藝60年，堅(jiān)實(shí)地走自己的藝術(shù)道路。

他自小就和閩南的土地、人情、民俗、審美心理有著天然的血脈聯(lián)系，悉知她的氣息、她的特質(zhì)、她的細(xì)節(jié)和她的美，可以與之溝通甚至神交，她經(jīng)常在他的心里。

1959年，洪瑞生考入北京中央美術(shù)學(xué)院油畫(huà)系；1964年畢業(yè)于中央美術(shù)學(xué)院油畫(huà)系吳作人工作室；他于1984年入廈門(mén)大學(xué)籌建藝術(shù)學(xué)院美術(shù)系，并于1985年至1993年擔(dān)任首任系主任；

1989年，洪瑞生的油畫(huà)作品《五彩的集市》入選“第七屆全國(guó)美術(shù)作品展覽”， 該畫(huà)編入《中國(guó)現(xiàn)代美術(shù)全集》油畫(huà)卷第三卷；1997年，油畫(huà)《菊花和靜物》入展第二屆中國(guó)靜物油畫(huà)展；2012年，油畫(huà)《漲潮》入展中國(guó)大型《吾土吾民油畫(huà)邀請(qǐng)展》；2006年，油畫(huà)《崇武漁婦》入選“中國(guó)百家金陵畫(huà)展”；2015年洪瑞生老師在中國(guó)美術(shù)館、福建省美術(shù)館和廈門(mén)市廈門(mén)美術(shù)館舉辦“閩南紅一洪瑞生油畫(huà)展”。

他致力于油畫(huà)的“中國(guó)化”。

他說(shuō)，植物從一個(gè)地方移植到氣候、土壤不同的地域，肯定要出現(xiàn)變化；植物尚且如此，作為與人的心靈、情感、社會(huì)生活、文化藝術(shù)、審美習(xí)慣，地理氣候息息相關(guān)的藝術(shù)，怎會(huì)不發(fā)生及沒(méi)必要變化呢？主體和背景都不一樣了，那是一定會(huì)變的，這就是必然要“中國(guó)化”的不爭(zhēng)的理由。

無(wú)數(shù)的油畫(huà)先輩們幾乎從一開(kāi)始就探索這個(gè)課題；

洪瑞生認(rèn)識(shí)到：中心問(wèn)題在于自己得有中華魂、中華情、中華文、中華眼、中華志，歸結(jié)之：中華根。從而提出了“從‘消化’走上創(chuàng)造”的學(xué)術(shù)方法。